創業６０年の手作り豆腐とそばのコラボレーション
おはようございます。石垣島の旅も３日め。いよいよ最終日です。
今日は朝早くから行動開始。幸い、天気も良く、緑の草木も映えます。
「一風変わった八重山そばがある」その噂を頼りにクルマを走らせます。市街地から少し奥に入った場所は、ちょっと不安になるほどの細い路地を進んでいきます。
こんなところに店舗があるの？と思った矢先に、目に飛び込んできた赤い屋根。
畑の真ん中ですよ。ちょっと驚き。
「とうふの比嘉」
その文字からも分かるとおり、豆腐屋さんなのです。
創業して６０年。もともとは市街地の大川にあったそうですが、２８年前にこちらへ移転。
開放感溢れる店舗。
店内で味わえる場所もあります。
なにぶん、豆腐店なのです。それが飲食店も併設しているというわけで。
そのため、メニューも豆腐中心。
「ゆし豆腐そば」（中）４５０円 を頂きました。
一面に散りばめられた、ゆし豆腐。
ふわりと優しい味わいの、ゆし豆腐が、麺を啜る度に絡んできます。
汁は鶏、豚、カツオで採った、あっさりとした口あたり。
そばは、新垣食品の平麺を使用。伸びにくい麺です。
このまま味わってもいいのですが、裏ワザ的なのが「みそ」。
これを頂いて、汁に溶かすのがツウの食べ方！
もちろん、コーレーグース（島とうがらし）や、ぴぱーち（ぴーやし）も合います。
お店は、朝６時半からの営業。
朝イチからそば、なんて日も、いいですね！
おいしかった！ ごちそうさまでした！
とうふの比嘉（ひが）
沖縄県石垣市石垣５７０
０９８０−８２−４８０６
６：３０〜１５：００
定休日：日曜日
ゆし豆腐そば（中） ４５０円
【石垣編】目次に戻る
http://hants.livedoor.biz/archives/51971836.html
おはようございます。石垣島の旅も３日め。いよいよ最終日です。
今日は朝早くから行動開始。幸い、天気も良く、緑の草木も映えます。
「一風変わった八重山そばがある」その噂を頼りにクルマを走らせます。市街地から少し奥に入った場所は、ちょっと不安になるほどの細い路地を進んでいきます。
こんなところに店舗があるの？と思った矢先に、目に飛び込んできた赤い屋根。
畑の真ん中ですよ。ちょっと驚き。
「とうふの比嘉」
その文字からも分かるとおり、豆腐屋さんなのです。
創業して６０年。もともとは市街地の大川にあったそうですが、２８年前にこちらへ移転。
開放感溢れる店舗。
店内で味わえる場所もあります。
なにぶん、豆腐店なのです。それが飲食店も併設しているというわけで。
そのため、メニューも豆腐中心。
「ゆし豆腐そば」（中）４５０円 を頂きました。
一面に散りばめられた、ゆし豆腐。
ふわりと優しい味わいの、ゆし豆腐が、麺を啜る度に絡んできます。
汁は鶏、豚、カツオで採った、あっさりとした口あたり。
そばは、新垣食品の平麺を使用。伸びにくい麺です。
このまま味わってもいいのですが、裏ワザ的なのが「みそ」。
これを頂いて、汁に溶かすのがツウの食べ方！
もちろん、コーレーグース（島とうがらし）や、ぴぱーち（ぴーやし）も合います。
お店は、朝６時半からの営業。
朝イチからそば、なんて日も、いいですね！
おいしかった！ ごちそうさまでした！
とうふの比嘉（ひが）
沖縄県石垣市石垣５７０
０９８０−８２−４８０６
６：３０〜１５：００
定休日：日曜日
ゆし豆腐そば（中） ４５０円
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