創作料理に海産物の新鮮さが映える
空港通りに燦然と輝く「網元イタリアン」の大看板。
もともと、松山は土橋にある鮮魚居酒屋『網元』の２号店としてオープンした店舗でしたが、オーナーのKen Shiozawaさんが、エミフルMISAKI店に移り、一時休業していました。それが『網元』の料理長だった田村栄治さんが引き継ぎ、１２月よりリニューアルオープン！ さっそく伺ってきました♪
店内の雰囲気は以前と変わらず。独創的なオブジェや水槽に興味津々。
ですが店名も『網元Ｉｔａｒｉａｎ＆Ｆｒｅｎｃｈ』となり、料理も以前とは変わりました。すなわち……
イタリア料理をはじめ、フランス料理、多国籍料理、創作料理などを色々な料理方法を用いて、今までとは少し違った形で魚介類や網元鯖を味わって頂こうというのがコンセプト。
魚料理のほかにも肉料理やデザートなどにも力を入れているそう。
「お得！オマール海老（１／２尾）のトマトソーススパゲッティ」が１７００円。
文字通り、お得です。ピュアオリーブオイルを用いたトマトソースのスパゲッティ。パスタはイタリア・ディチェコの1.6mmを使用。パスタ自体のおいしさはもちろんですが、上に載ったオマール海老が美味！ １０種類程度のスパイスを合わせてオーブン焼きした海老は、まさにスパイシーで忘れられない味わいが広がります。
そして「海の幸たっぷりバジル風味スパゲッティ」これは海の幸の入荷によって価格が変動します。だいたい１４００円くらいが多いそう。
バジル風味のスパゲッティもマイルドなテイストでいいですね〜。海産物の新鮮さもダイレクトに伝わる一品。
「メニューは常に変わっていきます」と田村さん。実は彼は、海鮮居酒屋の前にはホテルのレストラン部門にもいたそう。なので、様々な料理が作れるというわけ。
これからも創作料理が次々に登場する予感。ワクワクする１軒でした！
おいしかった！！！ ごちそうさまでした！！！
網元Ｉｔａｌｉａｎ＆Ｆｒｅｎｃｈ
愛媛県松山市空港通１−４−２２
０８９−９７２−８８８６
１１：３０〜１４：３０ １７：００〜２２：００
月曜日（祝日の場合は営業、翌日休み）
お得！オマール海老（１／２尾）のトマトソーススパゲッティ １７００円（ランチは１３００円）
海の幸たっぷりバジル風味スパゲッティ １４００円くらい
【松山編】目次に戻る
http://hants.livedoor.biz/archives/51983249.html
空港通りに燦然と輝く「網元イタリアン」の大看板。
もともと、松山は土橋にある鮮魚居酒屋『網元』の２号店としてオープンした店舗でしたが、オーナーのKen Shiozawaさんが、エミフルMISAKI店に移り、一時休業していました。それが『網元』の料理長だった田村栄治さんが引き継ぎ、１２月よりリニューアルオープン！ さっそく伺ってきました♪
店内の雰囲気は以前と変わらず。独創的なオブジェや水槽に興味津々。
ですが店名も『網元Ｉｔａｒｉａｎ＆Ｆｒｅｎｃｈ』となり、料理も以前とは変わりました。すなわち……
イタリア料理をはじめ、フランス料理、多国籍料理、創作料理などを色々な料理方法を用いて、今までとは少し違った形で魚介類や網元鯖を味わって頂こうというのがコンセプト。
魚料理のほかにも肉料理やデザートなどにも力を入れているそう。
「お得！オマール海老（１／２尾）のトマトソーススパゲッティ」が１７００円。
文字通り、お得です。ピュアオリーブオイルを用いたトマトソースのスパゲッティ。パスタはイタリア・ディチェコの1.6mmを使用。パスタ自体のおいしさはもちろんですが、上に載ったオマール海老が美味！ １０種類程度のスパイスを合わせてオーブン焼きした海老は、まさにスパイシーで忘れられない味わいが広がります。
そして「海の幸たっぷりバジル風味スパゲッティ」これは海の幸の入荷によって価格が変動します。だいたい１４００円くらいが多いそう。
バジル風味のスパゲッティもマイルドなテイストでいいですね〜。海産物の新鮮さもダイレクトに伝わる一品。
「メニューは常に変わっていきます」と田村さん。実は彼は、海鮮居酒屋の前にはホテルのレストラン部門にもいたそう。なので、様々な料理が作れるというわけ。
これからも創作料理が次々に登場する予感。ワクワクする１軒でした！
おいしかった！！！ ごちそうさまでした！！！
網元Ｉｔａｌｉａｎ＆Ｆｒｅｎｃｈ
愛媛県松山市空港通１−４−２２
０８９−９７２−８８８６
１１：３０〜１４：３０ １７：００〜２２：００
月曜日（祝日の場合は営業、翌日休み）
お得！オマール海老（１／２尾）のトマトソーススパゲッティ １７００円（ランチは１３００円）
海の幸たっぷりバジル風味スパゲッティ １４００円くらい
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