レトロな雰囲気で味わう名物「スパピザ」
創業１９５１年。天井の高い、古き良き昭和を感じさせる店内。４人掛けのテーブルが並ぶメインのホールのほか、入り口の右側にはカウンターもあり、Barとしても人気。それが『ホフブロウ』です。
会長の上田フサ子さんに、お話を伺いました。
もともとは、フィンランド人の、コモルアンドコモルさんがオーナーで始めた店だそう。コモルさんは貿易商で、お店を始めた当初は、外国船などが寄港し、船員の人たちが来たりして、レストランやバーが盛り上がったとか。
それを、継いだのが上田さん。もともとは、シルクホテルの前あたりにあり、立ち退きのため、約４０年前に、こちらへ移転してきたそうです。
それにしても、素敵な店内の雰囲気ですね。
「これは、ノルウェー人の方がデザインしてくれたんです」と上田さん。
さて、一番人気の「スパピザ」をオーダー。
登場した一品は、鉄板の上に載った、いわゆる「鉄板スパゲッティ」。
湯気がフワーッと上がり、見た目からして熱々な印象。食欲をそそります。
それにしても「スパピザ」というネーミングからして洒落てます。
一見、チーズスパに見えますが、簡単に説明すると、下がミートソース、その上にパスタ、さらにミートソースをかけ、その上にオニオン、ピーマン、ベーコン、エビ、そして３種のチーズをのせて、オーブンで焼いたもの。
すぐにパスタをいただこうと思ってしまいがちですが、
まず最初は周りのチーズをはがしていく作業からスタートするのが、いいのだとか。
というのは、チーズがすぐにくっついてしまい、食べづらくなるので。
周りのパリパリとしたチーズの食感もＧＯＯＤ！
そして、実際にパスタを。
ディラムセモリナ粉も使用した香りの強めなパスタです。
これが上手にチーズたちと絡んで、進みますねぇ。
このままでも十分ですが、パルメザンやタバスコなどで、味の変化も良さそう！
ちなみに『ホフブロウ』というのはドイツ語だそうで、正確には「ビール醸造所」の事。ミュンヘンに「ホフブロイハウス」という有名なビアホールがあり、そこに憧れたコモルさんが、似たような名前をつけた、と、伝わりますが、本当のところは良く分からないのだとか。第一、看板を見たらドイツ語のＨＯＦ ＢＲＡＵの前に、英語のＴＨＥがついているという不思議。
さすが横浜。いろいろ古すぎて、歴史がありすぎて、一筋縄では行きません♪
おいしかった！！ ごちそうさまでした！！
ホフブロウ
神奈川県横浜市中区山下町２５−１ 上田ビル１Ｆ
０４５−６６２−１１０６
１１：３０〜１５：００（１４：３０Ｌ．Ｏ） １７：００〜２２：００（２１：３０Ｌ．Ｏ）
土日祝は１１：００〜２２：００（２１：３０Ｌ．Ｏ）
定休日：月曜日（祝日の場合は営業、翌日休み）
スパピザ １２００円（ランチは８５０円）
【横浜編】目次に戻る
http://hants.livedoor.biz/archives/51986050.html
創業１９５１年。天井の高い、古き良き昭和を感じさせる店内。４人掛けのテーブルが並ぶメインのホールのほか、入り口の右側にはカウンターもあり、Barとしても人気。それが『ホフブロウ』です。
会長の上田フサ子さんに、お話を伺いました。
もともとは、フィンランド人の、コモルアンドコモルさんがオーナーで始めた店だそう。コモルさんは貿易商で、お店を始めた当初は、外国船などが寄港し、船員の人たちが来たりして、レストランやバーが盛り上がったとか。
それを、継いだのが上田さん。もともとは、シルクホテルの前あたりにあり、立ち退きのため、約４０年前に、こちらへ移転してきたそうです。
それにしても、素敵な店内の雰囲気ですね。
「これは、ノルウェー人の方がデザインしてくれたんです」と上田さん。
さて、一番人気の「スパピザ」をオーダー。
登場した一品は、鉄板の上に載った、いわゆる「鉄板スパゲッティ」。
湯気がフワーッと上がり、見た目からして熱々な印象。食欲をそそります。
それにしても「スパピザ」というネーミングからして洒落てます。
一見、チーズスパに見えますが、簡単に説明すると、下がミートソース、その上にパスタ、さらにミートソースをかけ、その上にオニオン、ピーマン、ベーコン、エビ、そして３種のチーズをのせて、オーブンで焼いたもの。
すぐにパスタをいただこうと思ってしまいがちですが、
まず最初は周りのチーズをはがしていく作業からスタートするのが、いいのだとか。
というのは、チーズがすぐにくっついてしまい、食べづらくなるので。
周りのパリパリとしたチーズの食感もＧＯＯＤ！
そして、実際にパスタを。
ディラムセモリナ粉も使用した香りの強めなパスタです。
これが上手にチーズたちと絡んで、進みますねぇ。
このままでも十分ですが、パルメザンやタバスコなどで、味の変化も良さそう！
ちなみに『ホフブロウ』というのはドイツ語だそうで、正確には「ビール醸造所」の事。ミュンヘンに「ホフブロイハウス」という有名なビアホールがあり、そこに憧れたコモルさんが、似たような名前をつけた、と、伝わりますが、本当のところは良く分からないのだとか。第一、看板を見たらドイツ語のＨＯＦ ＢＲＡＵの前に、英語のＴＨＥがついているという不思議。
さすが横浜。いろいろ古すぎて、歴史がありすぎて、一筋縄では行きません♪
おいしかった！！ ごちそうさまでした！！
ホフブロウ
神奈川県横浜市中区山下町２５−１ 上田ビル１Ｆ
０４５−６６２−１１０６
１１：３０〜１５：００（１４：３０Ｌ．Ｏ） １７：００〜２２：００（２１：３０Ｌ．Ｏ）
土日祝は１１：００〜２２：００（２１：３０Ｌ．Ｏ）
定休日：月曜日（祝日の場合は営業、翌日休み）
スパピザ １２００円（ランチは８５０円）
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