復活し、さらなる進化の「ハーバー」
かつて『崎陽軒』の「シウマイ」とともに、横浜を代表するお土産として評判だった、有明製菓の「ハーバー」。昭和２９年に発売され、ロングセラーとなりました。
しかし、平成１１年に倒産。一旦は市場から消えました。
それを復活させたのが「ハーバー復活実行委員会」。平成１３年の事です。
横浜市民、旧有明製菓社員などにより新生、有明製菓が誕生。以前よりさらに美味しさを追求した新「ハーバー」が、巷に出回る事となったそう。
そんな「ハーバー」を求めてやってきたのが、「ありあけ本館 ハーバーズムーン」。
明るい店内は右側が焼菓子などのコーナー。
様々な焼菓子が並んでいます。
と、ともに、左側にはアイスクリームやジェラートなどのコーナーも。
なるほど「ハーバー」だけじゃないんだ！
そして「ハーバー」ですが、こちらも、今や様々な種類があります。
「横濱ハーバー」
「黒船ハーバー」
「ミルクハーバー」
「ハーバー」としては、他に「ハーバーロール（横濱、黒船の２種類）」というロールケーキバージョンもあります。
こちらが「横濱ハーバー」
薄くソフトなカステラ生地が、粒栗入りのたっぷりの栗餡をやさしく包み込んでいます。
しっとりとした食感と、口に広がるマロンの味わい。
復活したとはいえ、もともと人気の商品。でも、改めてじっくり味わうと、その完成度に驚くほど。
開発秘話を伺えば、かなり大変だったそう。
というのは、レシピが残っているわけではなく、復活の際に、元の創業の際に片腕として開発に携わったパティシエの方を探し、協力してもらい、試食を重ねながら、さらに美味しさを追求していき、より「しっとり感」を重視した作品が完成したのだとか。
ちなみに、この形状は波止場（ハーバー）に停泊する「船」をかたどっています。
また２００９年からは横浜開港１５０周年を記念して、柳原良平さんの描かれたイラストに変更されました。
そんなお話を伺いながら、ふと店舗の左の方を眺めると、喫茶コーナーがあるではないですか？
せっかくなので、スイーツやコーヒーなどもいただく事に。
「ケーキプレート」（コーヒーまたは紅茶、緑茶つき）。
お好きなケーキに、アイスやチュイール、そしてドリンクがついたセット。
ハーバーを購入して、ちょこっと休憩して、また横浜散策。素敵な時を過ごせますね！
おいしかった！！！ ごちそうさまでした！！！
ありあけ本館 ハーバーズムーン
神奈川県横浜市中区日本大通３６ シティタワー横濱１Ｆ
０１２０−００５−４３６
１０：００〜２０：００
喫茶は１１：００〜１８：００（１７：３０Ｌ．Ｏ）
無休
横濱ハーバー １５０円（税別）
ケーキプレート（コーヒーまたは紅茶、緑茶つき） １０００円（税別）
【横浜編】目次に戻る
http://hants.livedoor.biz/archives/51986050.html
かつて『崎陽軒』の「シウマイ」とともに、横浜を代表するお土産として評判だった、有明製菓の「ハーバー」。昭和２９年に発売され、ロングセラーとなりました。
しかし、平成１１年に倒産。一旦は市場から消えました。
それを復活させたのが「ハーバー復活実行委員会」。平成１３年の事です。
横浜市民、旧有明製菓社員などにより新生、有明製菓が誕生。以前よりさらに美味しさを追求した新「ハーバー」が、巷に出回る事となったそう。
そんな「ハーバー」を求めてやってきたのが、「ありあけ本館 ハーバーズムーン」。
明るい店内は右側が焼菓子などのコーナー。
様々な焼菓子が並んでいます。
と、ともに、左側にはアイスクリームやジェラートなどのコーナーも。
なるほど「ハーバー」だけじゃないんだ！
そして「ハーバー」ですが、こちらも、今や様々な種類があります。
「横濱ハーバー」
「黒船ハーバー」
「ミルクハーバー」
「ハーバー」としては、他に「ハーバーロール（横濱、黒船の２種類）」というロールケーキバージョンもあります。
こちらが「横濱ハーバー」
薄くソフトなカステラ生地が、粒栗入りのたっぷりの栗餡をやさしく包み込んでいます。
しっとりとした食感と、口に広がるマロンの味わい。
復活したとはいえ、もともと人気の商品。でも、改めてじっくり味わうと、その完成度に驚くほど。
開発秘話を伺えば、かなり大変だったそう。
というのは、レシピが残っているわけではなく、復活の際に、元の創業の際に片腕として開発に携わったパティシエの方を探し、協力してもらい、試食を重ねながら、さらに美味しさを追求していき、より「しっとり感」を重視した作品が完成したのだとか。
ちなみに、この形状は波止場（ハーバー）に停泊する「船」をかたどっています。
また２００９年からは横浜開港１５０周年を記念して、柳原良平さんの描かれたイラストに変更されました。
そんなお話を伺いながら、ふと店舗の左の方を眺めると、喫茶コーナーがあるではないですか？
せっかくなので、スイーツやコーヒーなどもいただく事に。
「ケーキプレート」（コーヒーまたは紅茶、緑茶つき）。
お好きなケーキに、アイスやチュイール、そしてドリンクがついたセット。
ハーバーを購入して、ちょこっと休憩して、また横浜散策。素敵な時を過ごせますね！
おいしかった！！！ ごちそうさまでした！！！
ありあけ本館 ハーバーズムーン
神奈川県横浜市中区日本大通３６ シティタワー横濱１Ｆ
０１２０−００５−４３６
１０：００〜２０：００
喫茶は１１：００〜１８：００（１７：３０Ｌ．Ｏ）
無休
横濱ハーバー １５０円（税別）
ケーキプレート（コーヒーまたは紅茶、緑茶つき） １０００円（税別）
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