青唐辛子がバシッと効いた創作的な一杯
山形らーめんスタンプらりー２０１４
100日間50軒勝負！
開催期間：2014年2月15日（土）〜5月25日（日）
えっとですね、
今、開催から約１か月で、すでに全店舗達成者が２名出ているようです（汗）
毎日約２軒回ればいいだけですからね。。って、おーー！！（凄）
さて、地道にご紹介を、再開。
今回伺ったお店は『風間とんとん』
３年ほど前でしょうか、「ラーメンマップ宮城・山形・福島」を出させて頂いた時に、お伺いさせていただきましたが、
久々に向かったら・・・、おお、外観がリニューアルされ、さらに創作料理店的な趣きに。
店内も相変わらず洒落た造りですが、
少しリニューアルしていますね。
清潔感ただようラーメン店です。
ご主人の小野さん。
屈強そうな見た目で、ガッツリ系ラーメンを出しそうなイメージですが・・・
メニューが繊細（汗）
ちなみに、看板メニューは、からみその載った「みそ納豆ラーメン」
「それももちろん人気なんですが、今は「青唐塩らーめん」が大評判で」と小野さん。
へぇぇぇ！！ なんか、気になりますね。いただきましょう！！
こちらが「青唐塩らーめん」
なんとも美しきビジュアルです。
ラーメンというか、創作麺料理というか、アジアンヌードル的な雰囲気。
トンコツと鶏ガラ、野菜で採ったスープは、爽やかな中に、青唐辛子テイストがビシッと効いています。
なのちうか、イタリアンとアジアンとラーメンが融合した感じ。
どうやらガーリックオイルで鷹の爪を揚げて、かけているみたい。
ペペロンチーノ的ですね。
鶏挽き肉や玉ねぎのみじん切りも良いアクセントになっています。
麺は、平ちぢれタイプで、存在感あり。
このまま東京に持って行っても十分に売れる感じの、創作的な１杯でした。
おいしかった！！！ ごちそうさまでした！！！
風間とんとんラーメン
山形県山形市風間４５８４−６
０２３−６８７−２５２８
１１：００〜１５：３０ １７：００〜２０：００
定休日：火曜日
青唐塩らーめん ７３０円
山形らーめんスタンプらりー２０１４
100日間50軒勝負！
開催期間：2014年2月15日（土）〜5月25日（日）
えっとですね、
今、開催から約１か月で、すでに全店舗達成者が２名出ているようです（汗）
毎日約２軒回ればいいだけですからね。。って、おーー！！（凄）
さて、地道にご紹介を、再開。
今回伺ったお店は『風間とんとん』
３年ほど前でしょうか、「ラーメンマップ宮城・山形・福島」を出させて頂いた時に、お伺いさせていただきましたが、
久々に向かったら・・・、おお、外観がリニューアルされ、さらに創作料理店的な趣きに。
店内も相変わらず洒落た造りですが、
少しリニューアルしていますね。
清潔感ただようラーメン店です。
ご主人の小野さん。
屈強そうな見た目で、ガッツリ系ラーメンを出しそうなイメージですが・・・
メニューが繊細（汗）
ちなみに、看板メニューは、からみその載った「みそ納豆ラーメン」
「それももちろん人気なんですが、今は「青唐塩らーめん」が大評判で」と小野さん。
へぇぇぇ！！ なんか、気になりますね。いただきましょう！！
こちらが「青唐塩らーめん」
なんとも美しきビジュアルです。
ラーメンというか、創作麺料理というか、アジアンヌードル的な雰囲気。
トンコツと鶏ガラ、野菜で採ったスープは、爽やかな中に、青唐辛子テイストがビシッと効いています。
なのちうか、イタリアンとアジアンとラーメンが融合した感じ。
どうやらガーリックオイルで鷹の爪を揚げて、かけているみたい。
ペペロンチーノ的ですね。
鶏挽き肉や玉ねぎのみじん切りも良いアクセントになっています。
麺は、平ちぢれタイプで、存在感あり。
このまま東京に持って行っても十分に売れる感じの、創作的な１杯でした。
おいしかった！！！ ごちそうさまでした！！！
風間とんとんラーメン
山形県山形市風間４５８４−６
０２３−６８７−２５２８
１１：００〜１５：３０ １７：００〜２０：００
定休日：火曜日
青唐塩らーめん ７３０円
