今、話題の「讃岐三畜」を上質な空間で味わう
うどんだけじゃない香川県。それは、簡単にいえば食材の宝庫ということです。
海産物などの海の幸、牛肉や野菜などの山の幸。多種多様な美味なる食材が、香川県では収穫、生産されています。
そのうちのひとつが「オリーブ牛」。
今回は、その「オリーブ牛」をいただきに、参りましょう♪
場所は、高松丸亀町弐番街2号館の3階。
階段をテクテクと登っていくのも良いですが、１Ｆ奥にはエレベーターもあります。
店名は『Ｒｅｇａｌｏ（レガーロ）』
「レガーロとはスペイン語で贈り物という意味だそう。
厳選された瀬戸内の旬食材、あかり、空間、音、
素敵な大人の居場所として
上質な時間をお届けします」
特にフード類は、地中海料理がコンセプト。
「讃岐三畜（さぬきさんちく）」ってご存知ですか？
牛の「オリーブ牛（讃岐牛）」
豚の「讃岐夢豚」
鶏の「讃岐コーチン」
の３種の総称。それらをメインとしたレストランで、他にもロブスターなども人気です。
こちらはワインも充実しています。例えば……
Chateau La Nessan Haut-Medoc 2001 Delbos Nooteiller
Magnien 2011 Bourgogne Pinot Noir
Familia Torres Sangre de Ioro 2010
こちらでは器も「讃岐塗」をメインに使用。
特に「後藤塗」と「象谷塗」を用いているそう。
さて、料理ですが、
「バーニャカウダ」
やはり、野菜の新鮮さが出ますね。
美しい彩りも、おいしさに拍車をかけます。
そして、「オリーブ牛（讃岐和牛）サーロイン」
香川県は日本のオリーブ栽培の発祥地。特に小豆島のオリーブは１００年を超える歴史があります。
そして瀬戸内の温暖な気候風土の中で古くから育まれてきた牛に、讃岐牛があります。
それらを、融合させたのが、「オリーブ牛」。
讃岐牛にオリーブの絞り果汁を与え続けて育てたプレミアム黒毛和牛だそう。
見るからに美味しさが伝わってきますね！
『Ｒｅｇａｌｏ』は土日もメニューが一緒なのも嬉しい限り。
平日は地元の方々、そして土日は観光の方々に人気な１軒です。
Ｒｅｇａｌｏ（レガーロ）
香川県高松市丸亀町14-6 高松丸亀町弐番街2号館3階
087-813-1670
11:30〜15:00(14:00L.O) 18:00〜23:00(22:00L.O)
定休日：月曜日(祝日の場合は営業、翌日休み)
Chateau La Nessan Haut-Medoc 2001 Delbos Nooteiller ボトル５０００円
Magnien 2011 Bourgogne Pinot Noir ボトル３５００円 グラス８００円
Familia Torres Sangre de Ioro 2010 ボトル２４００円 グラス６００円
バーニャカウダ １０００円
オリーブ牛（讃岐和牛）サーロイン １２０ｇ ３２００円
【香川高松編】目次に戻る
http://hants.livedoor.biz/archives/52001383.html
うどんだけじゃない香川県。それは、簡単にいえば食材の宝庫ということです。
海産物などの海の幸、牛肉や野菜などの山の幸。多種多様な美味なる食材が、香川県では収穫、生産されています。
そのうちのひとつが「オリーブ牛」。
今回は、その「オリーブ牛」をいただきに、参りましょう♪
場所は、高松丸亀町弐番街2号館の3階。
階段をテクテクと登っていくのも良いですが、１Ｆ奥にはエレベーターもあります。
店名は『Ｒｅｇａｌｏ（レガーロ）』
「レガーロとはスペイン語で贈り物という意味だそう。
厳選された瀬戸内の旬食材、あかり、空間、音、
素敵な大人の居場所として
上質な時間をお届けします」
特にフード類は、地中海料理がコンセプト。
「讃岐三畜（さぬきさんちく）」ってご存知ですか？
牛の「オリーブ牛（讃岐牛）」
豚の「讃岐夢豚」
鶏の「讃岐コーチン」
の３種の総称。それらをメインとしたレストランで、他にもロブスターなども人気です。
こちらはワインも充実しています。例えば……
Chateau La Nessan Haut-Medoc 2001 Delbos Nooteiller
Magnien 2011 Bourgogne Pinot Noir
Familia Torres Sangre de Ioro 2010
こちらでは器も「讃岐塗」をメインに使用。
特に「後藤塗」と「象谷塗」を用いているそう。
さて、料理ですが、
「バーニャカウダ」
やはり、野菜の新鮮さが出ますね。
美しい彩りも、おいしさに拍車をかけます。
そして、「オリーブ牛（讃岐和牛）サーロイン」
香川県は日本のオリーブ栽培の発祥地。特に小豆島のオリーブは１００年を超える歴史があります。
そして瀬戸内の温暖な気候風土の中で古くから育まれてきた牛に、讃岐牛があります。
それらを、融合させたのが、「オリーブ牛」。
讃岐牛にオリーブの絞り果汁を与え続けて育てたプレミアム黒毛和牛だそう。
見るからに美味しさが伝わってきますね！
『Ｒｅｇａｌｏ』は土日もメニューが一緒なのも嬉しい限り。
平日は地元の方々、そして土日は観光の方々に人気な１軒です。
Ｒｅｇａｌｏ（レガーロ）
香川県高松市丸亀町14-6 高松丸亀町弐番街2号館3階
087-813-1670
11:30〜15:00(14:00L.O) 18:00〜23:00(22:00L.O)
定休日：月曜日(祝日の場合は営業、翌日休み)
Chateau La Nessan Haut-Medoc 2001 Delbos Nooteiller ボトル５０００円
Magnien 2011 Bourgogne Pinot Noir ボトル３５００円 グラス８００円
Familia Torres Sangre de Ioro 2010 ボトル２４００円 グラス６００円
バーニャカウダ １０００円
オリーブ牛（讃岐和牛）サーロイン １２０ｇ ３２００円
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