名物一口餃子で、長崎グルメを〆る
長崎グルメ旅もいよいよ最後の１軒となりました。
３日間、市内を回って、９軒め。
真打を務めるのは……
市電の走る観光通り、思案橋。その至近にある『宝雲亭 思案橋店』（ほううんてい しあんばしてん）。
店を構えて４０数年。長崎名物である「一口餃子」をいただくべく、有名餃子店を訪れました。
年季が入っているし、餃子店といえば油を使うにもかからわず、店内に清潔感がただよっています。改装したというのもありますが、キチンとした掃除も行き届いていますね。会社員の男性に特に人気ですが、意外と女性のお客さんも多いそう。１階はカウンターとテーブル席、２階にもテーブル席があります。
営業時間は夜のみ。オープンの１７時に伺えば、せっせと餃子を作り続けています。手作りの良さを目の当たりにして、ちょっと嬉しい気分♪
一口餃子って大変です。小さいのでたくさん作らないといけない。
せっせと皮を伸ばしては、餡を入れていきます。
さて、餃子をオーダー。
１人前１０コなので、３人前です。
鉄鍋に綺麗に並べられた姿が、かわいい（笑）
水を合わせて、蓋をして……
その間に、生ビールをいただきます。
餃子に生ビールは、最高の組み合わせです♪
いよいよ完成！！
もちっとした厚めの皮がいいですね。
薄力粉を用いていますが、わりと硬めに練ったあと、耳たぶぐらいの硬さに練り直すのだとか。
玉ねぎと豚肉、背脂などが入り、肉汁の旨みと優しい甘さが光ります。
醤油と酢の合わさった「餃子タレ」や、ゆずこしょうが合います！
他にも「豚ニラトジ」
このままでも卵の甘さが活きていますが、そこに卓上の甘口でさらっとした「ニビシソース」をかかけるのもまた一興。
「牛スジポン」は、すぐに出てくる評判アイテムで、これをつまみに餃子を待つのが、手持ち無沙汰にならずに良さそう。
おいしかった！ ごちそうさまでした！
宝雲亭 思案橋店
長崎県長崎市本石灰町１−８
０９５−８２１−９３３３
１７：００〜２３：３０（２３：００Ｌ．Ｏ）
不定休
生ビール（中）５４０円
餃子１人前（１０コ）３８０円（写真は３人前）
豚ニラトジ ５４０円
牛スジポン ４８０円
【長崎編】目次に戻る
http://hants.livedoor.biz/archives/52004078.html
長崎グルメ旅もいよいよ最後の１軒となりました。
３日間、市内を回って、９軒め。
真打を務めるのは……
市電の走る観光通り、思案橋。その至近にある『宝雲亭 思案橋店』（ほううんてい しあんばしてん）。
店を構えて４０数年。長崎名物である「一口餃子」をいただくべく、有名餃子店を訪れました。
年季が入っているし、餃子店といえば油を使うにもかからわず、店内に清潔感がただよっています。改装したというのもありますが、キチンとした掃除も行き届いていますね。会社員の男性に特に人気ですが、意外と女性のお客さんも多いそう。１階はカウンターとテーブル席、２階にもテーブル席があります。
営業時間は夜のみ。オープンの１７時に伺えば、せっせと餃子を作り続けています。手作りの良さを目の当たりにして、ちょっと嬉しい気分♪
一口餃子って大変です。小さいのでたくさん作らないといけない。
せっせと皮を伸ばしては、餡を入れていきます。
さて、餃子をオーダー。
１人前１０コなので、３人前です。
鉄鍋に綺麗に並べられた姿が、かわいい（笑）
水を合わせて、蓋をして……
その間に、生ビールをいただきます。
餃子に生ビールは、最高の組み合わせです♪
いよいよ完成！！
もちっとした厚めの皮がいいですね。
薄力粉を用いていますが、わりと硬めに練ったあと、耳たぶぐらいの硬さに練り直すのだとか。
玉ねぎと豚肉、背脂などが入り、肉汁の旨みと優しい甘さが光ります。
醤油と酢の合わさった「餃子タレ」や、ゆずこしょうが合います！
他にも「豚ニラトジ」
このままでも卵の甘さが活きていますが、そこに卓上の甘口でさらっとした「ニビシソース」をかかけるのもまた一興。
「牛スジポン」は、すぐに出てくる評判アイテムで、これをつまみに餃子を待つのが、手持ち無沙汰にならずに良さそう。
おいしかった！ ごちそうさまでした！
宝雲亭 思案橋店
長崎県長崎市本石灰町１−８
０９５−８２１−９３３３
１７：００〜２３：３０（２３：００Ｌ．Ｏ）
不定休
生ビール（中）５４０円
餃子１人前（１０コ）３８０円（写真は３人前）
豚ニラトジ ５４０円
牛スジポン ４８０円
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