ダイナミックな“トンテキ”で話題騒然
和歌山には様々な美味なる料理の方向性があります。そんな中、今、話題沸騰な１軒が岩出市に。それが『山田ヒロキチ商店』です。
店舗は飲食店が横に数軒並ぶビルの一画で、前面の駐車場は共用。「人気だよ！」と地元の知り合いにも聞いていたので、停められるかなぁと心配で、ランチタイムをちょっとずらした13時半すぎに伺いましたがやはり、満車。でも、ちょっと待てば帰る方々も多いので、案外、すんなりと停める事ができました♪
店内は、カウンターとテーブル席があり、平成のアメリカンダイナー的な雰囲気です。
マスターは山田洋充さん。もともとは歯科技工士さんだったそうで、その後、料理の世界へ興味を持ち、居酒屋さんや洋食屋さんで働いて独立。ロゴがカッコイイですね！
洋食やさんなのでたくさんのメニューがありますが、
最近、全国区の有名TV番組で紹介されたのが「トンテキ」
さっそくオーダーしましょう。
トンテキは、いわゆる豚肉のステーキ（＝豚テキ）。三重県四日市市が有名で、豚肉を濃厚なタレでソテーし、キャベツの千切りを添えたもの。昭和20年代ごろから見られる歴史のある料理です。
でも、この形状は初めてみました。登場した瞬間に、超びっくり！なんだ、この高さは！！
まるで富士山のごとく大量に盛られたキャベツに、これまたボリュームたっぷりのトンテキが立てかけられています。
豚肉を焼いた後に、特製のソースやニンニクチップとともにさっと煮て完成。濃厚なソースと爽やかなキャベツが合いますね。噛み応えのあるのも嬉しい限りで、豚肉も250ｇくらいあるそうで、おなかいっぱい。
ライスとともに味わうのがベスト！
これが“かまど炊き”のごはんで、お米の艶と旨みが抜群！
「でも、一番人気は、チキン南蛮なんですよね〜」といいながら山田さんが持ってきてくださったのは、これまたボリュームたっぷり！
チキン南蛮といえば宮崎発祥ですが、このダイナミックさはまた特別。
チキンカツを頂けば、これまたボリュームたっぷり。鶏肉自体も柔らかくて美味。そして想像よりもずっとサクサクっとした衣の食感に驚きます。
「ソースを必要以上に吸ってしまうのが嫌なんで」と、パン粉を用いているとか。
特製の甘辛南蛮ダレとタルタルソースのハーモニーも楽しめます！
他にもいろんな料理があって、アルコール類も豊富。
こちらは“代行”という、クルマで来て、飲んだ後にクルマごと送ってもらうシステムが発達しています。
「でも、うちほど洋食やさんでアルコールが出るお店も珍しいかも」と笑う山田さん。
楽しかったです！
おいしかった！！！ ごちそうさまでした！！！
【和歌山県岩出市溝川201-3に移転しました】
山田ヒロキチ商店
和歌山県岩出市溝川278-1
0736-63-1805
11:00〜14:00(13:30L.O) 18:00〜22:00(21:30L.O)
定休日:月曜日(祝日の場合は営業、翌日休み)
特製たっぷりキャベツとガーリックの濃厚トンテキ 950円
ヒロキチチキン南蛮 850円
かまど炊きごはん(中)200円
平日ランチはお得なセットあり
【和歌山編】目次に戻る
http://hants.livedoor.biz/archives/52027874.html
和歌山には様々な美味なる料理の方向性があります。そんな中、今、話題沸騰な１軒が岩出市に。それが『山田ヒロキチ商店』です。
店舗は飲食店が横に数軒並ぶビルの一画で、前面の駐車場は共用。「人気だよ！」と地元の知り合いにも聞いていたので、停められるかなぁと心配で、ランチタイムをちょっとずらした13時半すぎに伺いましたがやはり、満車。でも、ちょっと待てば帰る方々も多いので、案外、すんなりと停める事ができました♪
店内は、カウンターとテーブル席があり、平成のアメリカンダイナー的な雰囲気です。
マスターは山田洋充さん。もともとは歯科技工士さんだったそうで、その後、料理の世界へ興味を持ち、居酒屋さんや洋食屋さんで働いて独立。ロゴがカッコイイですね！
洋食やさんなのでたくさんのメニューがありますが、
最近、全国区の有名TV番組で紹介されたのが「トンテキ」
さっそくオーダーしましょう。
トンテキは、いわゆる豚肉のステーキ（＝豚テキ）。三重県四日市市が有名で、豚肉を濃厚なタレでソテーし、キャベツの千切りを添えたもの。昭和20年代ごろから見られる歴史のある料理です。
でも、この形状は初めてみました。登場した瞬間に、超びっくり！なんだ、この高さは！！
まるで富士山のごとく大量に盛られたキャベツに、これまたボリュームたっぷりのトンテキが立てかけられています。
豚肉を焼いた後に、特製のソースやニンニクチップとともにさっと煮て完成。濃厚なソースと爽やかなキャベツが合いますね。噛み応えのあるのも嬉しい限りで、豚肉も250ｇくらいあるそうで、おなかいっぱい。
ライスとともに味わうのがベスト！
これが“かまど炊き”のごはんで、お米の艶と旨みが抜群！
「でも、一番人気は、チキン南蛮なんですよね〜」といいながら山田さんが持ってきてくださったのは、これまたボリュームたっぷり！
チキン南蛮といえば宮崎発祥ですが、このダイナミックさはまた特別。
チキンカツを頂けば、これまたボリュームたっぷり。鶏肉自体も柔らかくて美味。そして想像よりもずっとサクサクっとした衣の食感に驚きます。
「ソースを必要以上に吸ってしまうのが嫌なんで」と、パン粉を用いているとか。
特製の甘辛南蛮ダレとタルタルソースのハーモニーも楽しめます！
他にもいろんな料理があって、アルコール類も豊富。
こちらは“代行”という、クルマで来て、飲んだ後にクルマごと送ってもらうシステムが発達しています。
「でも、うちほど洋食やさんでアルコールが出るお店も珍しいかも」と笑う山田さん。
楽しかったです！
おいしかった！！！ ごちそうさまでした！！！
【和歌山県岩出市溝川201-3に移転しました】
山田ヒロキチ商店
和歌山県岩出市溝川278-1
0736-63-1805
11:00〜14:00(13:30L.O) 18:00〜22:00(21:30L.O)
定休日:月曜日(祝日の場合は営業、翌日休み)
特製たっぷりキャベツとガーリックの濃厚トンテキ 950円
ヒロキチチキン南蛮 850円
かまど炊きごはん(中)200円
平日ランチはお得なセットあり
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http://hants.livedoor.biz/archives/52027874.html
