噂の佐賀関で、本物の関あじ、関さばのお刺身をいただく
魚に詳しくなくても、“関あじ”“関さば”という言葉は耳にした方は多いでしょう。
この“関”って、大分市の佐賀関のことなんです。
豊予海峡（速吸の瀬戸）で漁獲され、大分県大分市の佐賀関で水揚げされるサバやアジは特に美味しいといわれて、超ブランド品として珍重されています。
実際に、僕も佐賀関を訪れるのは、初めてで、ワクワク。
その佐賀関周辺で、とても有名な日本料理屋さんが『関の亭・活丸』です。
目の前は、海♪
なにやらお祭りのような楽しさを感じる店内。
個室などもありまして、本当に様々な方に人気です。
ご主人の徳岡清弘さんは、愛媛県の出身。東京や仙台、大阪、京都など各地で日本料理の腕を揮っていたそう。特に京都国際ホテルなどでは板長さんだったとか。
「結婚式などの料理も多かったですね。なので、日本料理で池造り、庭園造り、とか」
おお、食材や料理で様々な空間を作る、日本料理ならではの世界ですね！
そんな、確かな腕を持った徳岡さんが、関あじ、関さばなどを扱うのです♪
せっかくなので、関あじ関さば定食をいただきました。
しばらく待ちます。なんせ、注文を聞いてから魚をおろすので、時間がかかります。
そして登場。おお、想像よりずっと品数も多くて、びっくり。
やはり、関さば、関あじは、格別です。時間はかかれど、鮮度の良さがきちんと現れています。もちろん魚そのものの良さも。しかも切り方が、分厚いくて、噛み応えもあります！
「関あじなどが美味しいと言われているのは、一本釣りなんですよ」と徳岡さん。
たて網漁だと、魚を傷めたり、乱獲になったりと、ダメなんだそう。なるほど！
あら煮もいいですね！ 今日のは、ぶり。
鯛などの時もあるそう。
酢の物や揚げ物なども、もちろん手作り。
他にも刺身とか、天ぷらとか、にぎり寿司とか、和の種類豊富。
「料理も花も一緒ですけど、丁寧に手をかけることが大切ですね」
真っ当な腕、そして確かな鮮魚。素晴らしき料理店に、また出会えました。
ぜひ、また、何度も伺いたいです！
おいしかった！！！ ごちそうさまでした！！！
お食事処 関の亭・活丸（せきのてい・かつまる）
大分県大分市小志生木3114
097-575-2923
11:00頃〜21:00頃
定休日：月曜日(祝日の場合は営業、翌日休み)
関あじ関さば定食 3300円
【大分編2】目次へ戻る
http://hants.livedoor.biz/archives/52050430.html
魚に詳しくなくても、“関あじ”“関さば”という言葉は耳にした方は多いでしょう。
この“関”って、大分市の佐賀関のことなんです。
豊予海峡（速吸の瀬戸）で漁獲され、大分県大分市の佐賀関で水揚げされるサバやアジは特に美味しいといわれて、超ブランド品として珍重されています。
実際に、僕も佐賀関を訪れるのは、初めてで、ワクワク。
その佐賀関周辺で、とても有名な日本料理屋さんが『関の亭・活丸』です。
目の前は、海♪
なにやらお祭りのような楽しさを感じる店内。
個室などもありまして、本当に様々な方に人気です。
ご主人の徳岡清弘さんは、愛媛県の出身。東京や仙台、大阪、京都など各地で日本料理の腕を揮っていたそう。特に京都国際ホテルなどでは板長さんだったとか。
「結婚式などの料理も多かったですね。なので、日本料理で池造り、庭園造り、とか」
おお、食材や料理で様々な空間を作る、日本料理ならではの世界ですね！
そんな、確かな腕を持った徳岡さんが、関あじ、関さばなどを扱うのです♪
せっかくなので、関あじ関さば定食をいただきました。
しばらく待ちます。なんせ、注文を聞いてから魚をおろすので、時間がかかります。
そして登場。おお、想像よりずっと品数も多くて、びっくり。
やはり、関さば、関あじは、格別です。時間はかかれど、鮮度の良さがきちんと現れています。もちろん魚そのものの良さも。しかも切り方が、分厚いくて、噛み応えもあります！
「関あじなどが美味しいと言われているのは、一本釣りなんですよ」と徳岡さん。
たて網漁だと、魚を傷めたり、乱獲になったりと、ダメなんだそう。なるほど！
あら煮もいいですね！ 今日のは、ぶり。
鯛などの時もあるそう。
酢の物や揚げ物なども、もちろん手作り。
他にも刺身とか、天ぷらとか、にぎり寿司とか、和の種類豊富。
「料理も花も一緒ですけど、丁寧に手をかけることが大切ですね」
真っ当な腕、そして確かな鮮魚。素晴らしき料理店に、また出会えました。
ぜひ、また、何度も伺いたいです！
おいしかった！！！ ごちそうさまでした！！！
お食事処 関の亭・活丸（せきのてい・かつまる）
大分県大分市小志生木3114
097-575-2923
11:00頃〜21:00頃
定休日：月曜日(祝日の場合は営業、翌日休み)
関あじ関さば定食 3300円
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