1軒めから、宮崎のブランド牛をコースで堪能
今回の宮崎編は、ステーキからスタートです！！
宮崎空港から約10km。クルマで約20分の地、宮��市新別府町前浜。ここに1軒家レストラン『鉄板焼ステーキハウス ミヤチク』があります。
母体は株式会社ミヤチク。Webサイトによると
昭和52年以降の肉豚の増頭に対応すべく昭和54年1月系統農協が主体となり運営する株式会社 宮崎くみあい食肉を設立し、昭和55年4月より本操業に入り、昭和56年8月1日をもって株式会社 宮崎県畜産公社と合併をし事業運営。平成13年4月 高崎町への本社移転を機に社名も株式会社 ミヤチクに改め、外食事業や養豚事業についても拡充を図り、今日に至る、そう。
簡単にいえば、自社加工の宮崎牛を味わえるステーキハウスです。
他にも直営のレストランも数店舗なさっていて、宮最高級の宮崎牛を鉄板焼、焼肉、しゃぶしゃぶ、すきやきで存分に堪能できます。宮崎県産の豚肉専門レストランも展開中。
店内に向かえば、カウンターやテーブル席がゆったりと配置されています。
目の前でステーキを焼いて下さるのも嬉しいですね！
牛の種類や量などにより様々なメニューがありますが、
今回頂いたのはランチメニューの、
「宮崎牛またはみやざき和牛(4等級以上) ミックスステーキコース(ロース80g＆モモ肉80g)」
サラダバーになっています。
スープもつきます。今日はごぼうと豆乳のスープ。
あとは、ドリンクバーも。
まずは、もも肉。
焼き上がるのを待つひとときも、また楽しいものです。
すると、目の前で“フランベ”が！
ブランデーをかけて火をつけて。こうすることで、香りも移り、さらに美味しくなります。
パフォーマンス的にも楽しいですね！
そして、切り分けて･･･
中はミディアムレアな感じです。
完成です！ 面白いのは、食パンの上に載せる点。おお、食パンが適度に油分を吸収するとともに、ステーキの美味しさが付きますね！ 添えられているにんにくチップは、青森産のにんにくを使用。
タレは、ゆずポン酢と、にんにく醤油ベースの甘めなバーベキューソース。
ジューシーで柔らかく、旨みもたっぷり。
さて、お次はロース。
やはりフランベするため、ブランデーの香りも加わります。
切り分けて･･･
ロースも完成です！ 霜降りゆえの柔らかさと甘さが素晴らしいですね！
野菜も鉄板の上で、ササっと炒められて、焼野菜が完成。
鉄板上ではチャーハンも。
今日はカレー風味の牛そぼろチャーハン。
宮��の玉子、宮崎のお米を使用。
(チャーハンの代わりに、白飯も選択可)
そして、最後に興味津々だったのが、さきほどステーキが載せられた食パンです。どうするのかなーと思ったら「パンのデザートを作ります」という事で、なんと、グラニュー糖を合わせて焼き上げていきます。味付けはシナモン、抹茶、ココアから選べるそう。
調理人さんによって形状が異なるそうですが、今回は星というか、楓というか、素敵なビジュアルになりました。
宮��のブランド牛の美味しさを再確認したひとときでした。
おいしかった！！！ ごちそうさまでした！！！
ミヤチク
宮崎県宮崎市新別府町前浜1401-255
0985-28-2914
11:00〜15:00（L.O.14:00）
17:00〜22:00（L.O.21:00）
不定休
ミックスステーキコース 4800円
【宮崎編2】目次へ戻る
http://hants.livedoor.biz/archives/52052004.html
今回の宮崎編は、ステーキからスタートです！！
宮崎空港から約10km。クルマで約20分の地、宮��市新別府町前浜。ここに1軒家レストラン『鉄板焼ステーキハウス ミヤチク』があります。
母体は株式会社ミヤチク。Webサイトによると
昭和52年以降の肉豚の増頭に対応すべく昭和54年1月系統農協が主体となり運営する株式会社 宮崎くみあい食肉を設立し、昭和55年4月より本操業に入り、昭和56年8月1日をもって株式会社 宮崎県畜産公社と合併をし事業運営。平成13年4月 高崎町への本社移転を機に社名も株式会社 ミヤチクに改め、外食事業や養豚事業についても拡充を図り、今日に至る、そう。
簡単にいえば、自社加工の宮崎牛を味わえるステーキハウスです。
他にも直営のレストランも数店舗なさっていて、宮最高級の宮崎牛を鉄板焼、焼肉、しゃぶしゃぶ、すきやきで存分に堪能できます。宮崎県産の豚肉専門レストランも展開中。
店内に向かえば、カウンターやテーブル席がゆったりと配置されています。
目の前でステーキを焼いて下さるのも嬉しいですね！
牛の種類や量などにより様々なメニューがありますが、
今回頂いたのはランチメニューの、
「宮崎牛またはみやざき和牛(4等級以上) ミックスステーキコース(ロース80g＆モモ肉80g)」
サラダバーになっています。
スープもつきます。今日はごぼうと豆乳のスープ。
あとは、ドリンクバーも。
まずは、もも肉。
焼き上がるのを待つひとときも、また楽しいものです。
すると、目の前で“フランベ”が！
ブランデーをかけて火をつけて。こうすることで、香りも移り、さらに美味しくなります。
パフォーマンス的にも楽しいですね！
そして、切り分けて･･･
中はミディアムレアな感じです。
完成です！ 面白いのは、食パンの上に載せる点。おお、食パンが適度に油分を吸収するとともに、ステーキの美味しさが付きますね！ 添えられているにんにくチップは、青森産のにんにくを使用。
タレは、ゆずポン酢と、にんにく醤油ベースの甘めなバーベキューソース。
ジューシーで柔らかく、旨みもたっぷり。
さて、お次はロース。
やはりフランベするため、ブランデーの香りも加わります。
切り分けて･･･
ロースも完成です！ 霜降りゆえの柔らかさと甘さが素晴らしいですね！
野菜も鉄板の上で、ササっと炒められて、焼野菜が完成。
鉄板上ではチャーハンも。
今日はカレー風味の牛そぼろチャーハン。
宮��の玉子、宮崎のお米を使用。
(チャーハンの代わりに、白飯も選択可)
そして、最後に興味津々だったのが、さきほどステーキが載せられた食パンです。どうするのかなーと思ったら「パンのデザートを作ります」という事で、なんと、グラニュー糖を合わせて焼き上げていきます。味付けはシナモン、抹茶、ココアから選べるそう。
調理人さんによって形状が異なるそうですが、今回は星というか、楓というか、素敵なビジュアルになりました。
宮��のブランド牛の美味しさを再確認したひとときでした。
おいしかった！！！ ごちそうさまでした！！！
ミヤチク
宮崎県宮崎市新別府町前浜1401-255
0985-28-2914
11:00〜15:00（L.O.14:00）
17:00〜22:00（L.O.21:00）
不定休
ミックスステーキコース 4800円
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http://hants.livedoor.biz/archives/52052004.html
