ラムの美味しさを堪能できる要予約ジンギスカン
北海道といえばジンギスカンが有名ですが、大評判なのがこちら、大通西16丁目の『ラムハウスQUEQUERE(ケケレ)』。
マスターは遠藤定見さん。北見の出身で、長年ドイツとかヨーロッパでコックをなさっていたそう。
メニューを拝見すれば、まず目に飛び込んできた文字が「絶品！ラムの刺身」です。
もちろん看板メニューなのでオーダー。
わぁ、新鮮で臭みが全く無い！
伺えば、アイスランドから生後6か月のラムを１／４頭買いなさっているそう。
チルドで到着したラムを特別に拝見♪
さて、ジンギスカンをいただきます。
まずは「野菜五種盛り合わせ」
本来は、時間がかかるので炒めてから提供されますが、撮影用に並べて下さいました。
北見の玉ねぎなど、今の時期は北海道も野菜が豊富＆美味しい！
そして「特上ラム肩ロース」
ラードを載せて･･･
ラム肩を鉄板に並べていきます。
だんだん焼けてきました！ 遠藤さんは、ヨーロッパでラムの美味しさを知り、北海道に戻ってきて、本当に美味しいラムをみんなに提供したいと思ったら、必然的にジンギスカンスタイルになったのだとか。そんな話を聞くと、さらに美味しさに拍車がかかります。
これまた全く臭みがなく、ジューシー＆ミルキーなテイストで美味しい！
そして、珍しいのは“塩だれ”なんです。
バジル、一味、タイム、ナツメグ、シナモン、ローリエなど約20種類のスパイスで構成されていて、ラムの良さをさらにひきたてています。
ちなみに遠藤さんは、隣の、ワイン＆ヨーロピアンダイニング『ダンケシェーン』も切り盛りなさっています。
おいしかった！！！ ごちそうさまでした！！！
ラムハウス QUEQUERE (ケケレ)
北海道札幌市中央区大通西16-1-11
011-611-0299(要予約・2名から)
11:30〜14:00 17:00〜22:00
無休
絶品！ラムの刺身 890円
野菜五種盛り合わせ 720円
特上ラム肩ロース 990円
【札幌小樽編3】目次へ戻る
http://hants.livedoor.biz/archives/52076774.html
北海道といえばジンギスカンが有名ですが、大評判なのがこちら、大通西16丁目の『ラムハウスQUEQUERE(ケケレ)』。
マスターは遠藤定見さん。北見の出身で、長年ドイツとかヨーロッパでコックをなさっていたそう。
メニューを拝見すれば、まず目に飛び込んできた文字が「絶品！ラムの刺身」です。
もちろん看板メニューなのでオーダー。
わぁ、新鮮で臭みが全く無い！
伺えば、アイスランドから生後6か月のラムを１／４頭買いなさっているそう。
チルドで到着したラムを特別に拝見♪
さて、ジンギスカンをいただきます。
まずは「野菜五種盛り合わせ」
本来は、時間がかかるので炒めてから提供されますが、撮影用に並べて下さいました。
北見の玉ねぎなど、今の時期は北海道も野菜が豊富＆美味しい！
そして「特上ラム肩ロース」
ラードを載せて･･･
ラム肩を鉄板に並べていきます。
だんだん焼けてきました！ 遠藤さんは、ヨーロッパでラムの美味しさを知り、北海道に戻ってきて、本当に美味しいラムをみんなに提供したいと思ったら、必然的にジンギスカンスタイルになったのだとか。そんな話を聞くと、さらに美味しさに拍車がかかります。
これまた全く臭みがなく、ジューシー＆ミルキーなテイストで美味しい！
そして、珍しいのは“塩だれ”なんです。
バジル、一味、タイム、ナツメグ、シナモン、ローリエなど約20種類のスパイスで構成されていて、ラムの良さをさらにひきたてています。
ちなみに遠藤さんは、隣の、ワイン＆ヨーロピアンダイニング『ダンケシェーン』も切り盛りなさっています。
おいしかった！！！ ごちそうさまでした！！！
ラムハウス QUEQUERE (ケケレ)
北海道札幌市中央区大通西16-1-11
011-611-0299(要予約・2名から)
11:30〜14:00 17:00〜22:00
無休
絶品！ラムの刺身 890円
野菜五種盛り合わせ 720円
特上ラム肩ロース 990円
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http://hants.livedoor.biz/archives/52076774.html
