上海ラーメン視察【1日め】(その2)ラーメン豚王(上海・静安寺) : ブログbｙフードジャーナリストはんつ遠藤

着いた早々、ラーメン視察が始まる

今回の滞在は3日間しかないので、有意義に使わないといけません。
そこで、オフィスに到着した早々に、ラーメン店へと向かうことに。

まず1日め1軒めは「豚王」。
オフィスの近くの静安寺駅至近にあります。
14時半すぎだったので「まだ、あるかなぁ」と。
こちらは、ランチタイムに400杯出ると、早じまいしちゃうこともあるそう。
運よく、営業中でした。

店内は厨房前を通り越して奥に進むと広々したテーブル席。

店内、けっこう混んでいます。
お客さんおそらく全員、中国人。日式ラーメンの人気ぶりが伺えますね！

メニューが冊子のようになっていて、
まずはお店のコンセプトなどが書かれています。

もともと「豚王」は東京・新宿の「凪」の海外進出店舗として、2010年に香港に誕生したのが最初。
あれ？どういう位置づけなんだろう。今の「凪」のＷｅｂサイトには上海のこの店舗は掲載されていません。

それはさておき、
メニューは写真付きで分かりやすいです。
文字だけじゃ伝わりづらいですしね。
中国語、日本語、英語の表記になっているのもＧＯＯＤ。