仙台の新名物、マーボー焼きそばを、ぜひ
仙台には冷やし中華や牛たんなど様々な名物がありますが、今、最も注目されているご当地グルメといえば「マーボー焼きそば」でしょう。
その、おそらく元祖で、火付け役と言われているのが『まんみ』。
もともと仙台駅前に45年くらい前にオープン(現在は閉店)。泉店は25年くらい前にオープンしました。社長は大柳憲太郎さん。震災の時も周囲の方々のために2日後に再開、5日後には通常営業にするなど、熱き方です。
マーボー焼きそばは、もともと、まかないだったそう。五目焼きそばが有名だったので、麻婆豆腐と焼きそばを組み合わせたとか。
シンプルに見えて、実はすごく手間がかかる一品でした。というのは、まず麺を蒸してから一日以上乾燥させます。
それをお湯で戻してからラードにくぐらせて焼いています。こうすることで、麺に甘みも加わるのだとか。
こちらは完成形の「麻婆炒麺(マーボー焼きそば)」
とてもオーソドックスな味付けなので、お子様からお年寄りまで幅広い年齢層に支持されています。辛さもとても控えめで、マイルド。バランスの良さもピカイチ♪
豆腐は木綿豆腐を用い、大きさも工夫なさっています。
これはホルモントッピング。
試食用なので少量。一人前だともっと多くて420円。これもファンが多し。
マーボー焼きそばは、特に今の時代なので、SNSなどのインターネット効果で広がったそう。特にサッカースタジアムが近いおかげで、全国からサポーターの方々が来るので、県外にも広がりやすかったみたい。
3年前には会も発足し10軒でスタート。今や39軒に。
マーボー焼きそば、どんどん盛り上がっています！！
おいしかった！！ ごちそうさまでした！！
まんみ 泉店
宮城県仙台市泉区泉中央1-22-3
022-371-9111
11:00〜15:30(15:15L.O)
17:00〜21:00(20:45L.O)
定休日:無休(年末年始のみ)
麻婆炒麺(マーボー焼きそば) 820円
【仙台編】目次へ戻る
http://hants.livedoor.biz/archives/52107215.html
仙台には冷やし中華や牛たんなど様々な名物がありますが、今、最も注目されているご当地グルメといえば「マーボー焼きそば」でしょう。
その、おそらく元祖で、火付け役と言われているのが『まんみ』。
もともと仙台駅前に45年くらい前にオープン(現在は閉店)。泉店は25年くらい前にオープンしました。社長は大柳憲太郎さん。震災の時も周囲の方々のために2日後に再開、5日後には通常営業にするなど、熱き方です。
マーボー焼きそばは、もともと、まかないだったそう。五目焼きそばが有名だったので、麻婆豆腐と焼きそばを組み合わせたとか。
シンプルに見えて、実はすごく手間がかかる一品でした。というのは、まず麺を蒸してから一日以上乾燥させます。
それをお湯で戻してからラードにくぐらせて焼いています。こうすることで、麺に甘みも加わるのだとか。
こちらは完成形の「麻婆炒麺(マーボー焼きそば)」
とてもオーソドックスな味付けなので、お子様からお年寄りまで幅広い年齢層に支持されています。辛さもとても控えめで、マイルド。バランスの良さもピカイチ♪
豆腐は木綿豆腐を用い、大きさも工夫なさっています。
これはホルモントッピング。
試食用なので少量。一人前だともっと多くて420円。これもファンが多し。
マーボー焼きそばは、特に今の時代なので、SNSなどのインターネット効果で広がったそう。特にサッカースタジアムが近いおかげで、全国からサポーターの方々が来るので、県外にも広がりやすかったみたい。
3年前には会も発足し10軒でスタート。今や39軒に。
マーボー焼きそば、どんどん盛り上がっています！！
おいしかった！！ ごちそうさまでした！！
まんみ 泉店
宮城県仙台市泉区泉中央1-22-3
022-371-9111
11:00〜15:30(15:15L.O)
17:00〜21:00(20:45L.O)
定休日:無休(年末年始のみ)
麻婆炒麺(マーボー焼きそば) 820円
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