【愛知・名古屋】きばり(蕎麦)

栄にして、1棟まるごとそば店で、ちょっとドキドキ


名古屋の栄3丁目にして、一棟で店を構えるおそば屋さん。
それが「きばり」です。



浜焼き鯖など近江を中心とした北国街道の一品料理や地酒、そして、そばを提供しています。






店主は、新美圭一郎さん。



特にそばは外皮も一緒に挽いて、風味がしっかりと味わえる“挽きぐるみそば”。

今回は「豚しゃぶ梅おろし蕎麦」をいただきました。
甘さ控えた特製つゆかヒマラヤのお塩で味わうスタイルみたい。



バームクーヘン豚！！
これをしゃぶしゃぶにしています。
なんとも贅沢＆絶品！！

おいしかった！！　ごちそうさまでした！！

浜焼き鯖と挽きぐるみ蕎麦 きばり

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