お世話になっております。はんつ遠藤です！
FMラジオJ-WAVE「STEP ONE」という番組のセブンイレブン「LUNCH HUNTER」というコーナー「はんつ遠藤が選ぶちょっぴり贅沢な牛丼特集！」で今日5/24(木)にご紹介させて頂いたのは、
神楽坂 翔山亭 黒毛和牛贅沢重専門店 新宿本店！！
黒毛和牛を一頭飼いする高級料亭「翔山亭」という店舗があって、そこの贅沢重が評判で、同じ神楽坂に贅沢重専門店ができたのですが、さらにそこも評判で、４月13日に西新宿にオープン。
「黒毛和牛贅沢重 松」 2190円(税別)
やはり蓋つきのビジュアルで登場。
ヒレ、サーロイン、しぐれ煮、ローストビーフ。
さらに小鉢には焼きしぐれ味噌と、炙り握りも。
これを、いわゆるうなぎの「ひつまぶし」的にいただくわけです。
まずは、そのまま。
つぎに、生卵などを乗せて。
そして、器にしぐれ煮やご飯などを移して、卓上のわさびやごまのもと、刻みのりなどを乗せてから、出汁をかけてお茶漬け風に。
このダシが実は決め手で、カツオや昆布、ショウガといった和風だしだけじゃなくて、牛コツも使用したスープなので、ダシ自体にもコクが。
で、3等分じゃなくて、４等分にしておくのがツウのポイント。
最後は自分好みの味でいただくのです＼(^o^)／
あとは、最後に炙り握りなどをいただけば大満足です＼(^o^)／
FMラジオJ-WAVE「STEP ONE」という番組のセブンイレブン「LUNCH HUNTER」というコーナー「はんつ遠藤が選ぶちょっぴり贅沢な牛丼特集！」で今日5/24(木)にご紹介させて頂いたのは、
神楽坂 翔山亭 黒毛和牛贅沢重専門店 新宿本店！！
黒毛和牛を一頭飼いする高級料亭「翔山亭」という店舗があって、そこの贅沢重が評判で、同じ神楽坂に贅沢重専門店ができたのですが、さらにそこも評判で、４月13日に西新宿にオープン。
「黒毛和牛贅沢重 松」 2190円(税別)
やはり蓋つきのビジュアルで登場。
ヒレ、サーロイン、しぐれ煮、ローストビーフ。
さらに小鉢には焼きしぐれ味噌と、炙り握りも。
これを、いわゆるうなぎの「ひつまぶし」的にいただくわけです。
まずは、そのまま。
つぎに、生卵などを乗せて。
そして、器にしぐれ煮やご飯などを移して、卓上のわさびやごまのもと、刻みのりなどを乗せてから、出汁をかけてお茶漬け風に。
このダシが実は決め手で、カツオや昆布、ショウガといった和風だしだけじゃなくて、牛コツも使用したスープなので、ダシ自体にもコクが。
で、3等分じゃなくて、４等分にしておくのがツウのポイント。
最後は自分好みの味でいただくのです＼(^o^)／
あとは、最後に炙り握りなどをいただけば大満足です＼(^o^)／
