定置網元直営の、市場内にある海鮮食堂
福井駅の北西約5�劼吠＾羯埣羆�卸売市場があります。採れたての新鮮な海産物などが集まる大きな市場。
その一画に建っている「ふくい鮮いちば」。
こちらは市場関係者のみならず一般の人たちも利用でき、飲食店や鮮魚店、青果店、惣菜店などが軒を連ねています。
その中に割烹のような外観を有した「群青」が。こちらは新鮮な海産物をウリにした飲食店。
店内にもBIGWAVEの大きな写真が飾られ、海を感じる雰囲気に。
実はこちら、福井県内の鷹巣で定置網の運営及び福井中央卸売市場の買参権を持ち、県内外の百貨店などに食品全般の卸売をなさる株式会社ケンスイの直営。
なので、海産物の鮮度は、文句なし！
目移りするほどたくさんの定食メニューがありますが、
今回は「特上海鮮丼定食」をご紹介。
その時の水揚げにより内容は変わります。
今日はマイカ(鷹巣)、サワラ(河野)、マダイ(糠)、ハマチ(鷹巣)が福井で採れた鮮魚。
キハダマグロはインドネシア沖から市場に届いたもの。
そして北海道からウニ、イクラ。
けっこう厚切りで、この美味しさで、ウニ、イクラも入って、特上なのに1300円はお値打ち！！！
市場内という立地も活かした、素晴らしい海鮮丼。ちなみに醤油は福井市にある吉田醸造の甘口仕立て「栗菊」。海産物の下の炊き立てご飯は、酢飯じゃなくて白ごはんです。
お味噌汁。
しかも3種のおばんざいも添えられているのですが、1種類は地元の伝統料理を入れるこだわりぶり。今日は「こぶ巻き」
「麩のからし和え」になることも。
ほかにもメニューを拝見したら気になる定食がたくさんありました。たとえば･･･
「御刺身定食」朝に市場で仕入れた海産物を使用。薄切りタイプ。
「かじきカツ丼定食」かじきマグロを用いた海鮮料理店ならではの福井のカツ丼。
会社では“食の総合プロデュース業”を社員一同のスローガンとして新商品の開発もなさっているそう。
三国産甘えびのから揚げとか、先ほどのかじきカツ、かじきから揚げなど。「ふくい鮮いちば」では「群青 惣菜部」という店舗も構えていて、そちらで購入することも可能です。またWebサイト「喜々口福」(KIKIKOFUKU)で全国の様々な海産加工品なども販売なさっています。
おいしかった！！！ ごちそうさまでした！！！
群青 (ぐんじょう)
福井県福井市大和田1-101 福井市中央卸売市場 関連商品売場棟 ふくい鮮いちば
0776-54-5335
9:30〜14:30(14:00L.O)
定休日：日祝 他市場の休日に準ずる
特上海鮮丼定食 1300円
【福井編】目次へ戻る
http://hants.livedoor.biz/archives/52133099.html
福井駅の北西約5�劼吠＾羯埣羆�卸売市場があります。採れたての新鮮な海産物などが集まる大きな市場。
その一画に建っている「ふくい鮮いちば」。
こちらは市場関係者のみならず一般の人たちも利用でき、飲食店や鮮魚店、青果店、惣菜店などが軒を連ねています。
その中に割烹のような外観を有した「群青」が。こちらは新鮮な海産物をウリにした飲食店。
店内にもBIGWAVEの大きな写真が飾られ、海を感じる雰囲気に。
実はこちら、福井県内の鷹巣で定置網の運営及び福井中央卸売市場の買参権を持ち、県内外の百貨店などに食品全般の卸売をなさる株式会社ケンスイの直営。
なので、海産物の鮮度は、文句なし！
目移りするほどたくさんの定食メニューがありますが、
今回は「特上海鮮丼定食」をご紹介。
その時の水揚げにより内容は変わります。
今日はマイカ(鷹巣)、サワラ(河野)、マダイ(糠)、ハマチ(鷹巣)が福井で採れた鮮魚。
キハダマグロはインドネシア沖から市場に届いたもの。
そして北海道からウニ、イクラ。
けっこう厚切りで、この美味しさで、ウニ、イクラも入って、特上なのに1300円はお値打ち！！！
市場内という立地も活かした、素晴らしい海鮮丼。ちなみに醤油は福井市にある吉田醸造の甘口仕立て「栗菊」。海産物の下の炊き立てご飯は、酢飯じゃなくて白ごはんです。
お味噌汁。
しかも3種のおばんざいも添えられているのですが、1種類は地元の伝統料理を入れるこだわりぶり。今日は「こぶ巻き」
「麩のからし和え」になることも。
ほかにもメニューを拝見したら気になる定食がたくさんありました。たとえば･･･
「御刺身定食」朝に市場で仕入れた海産物を使用。薄切りタイプ。
「かじきカツ丼定食」かじきマグロを用いた海鮮料理店ならではの福井のカツ丼。
会社では“食の総合プロデュース業”を社員一同のスローガンとして新商品の開発もなさっているそう。
三国産甘えびのから揚げとか、先ほどのかじきカツ、かじきから揚げなど。「ふくい鮮いちば」では「群青 惣菜部」という店舗も構えていて、そちらで購入することも可能です。またWebサイト「喜々口福」(KIKIKOFUKU)で全国の様々な海産加工品なども販売なさっています。
おいしかった！！！ ごちそうさまでした！！！
群青 (ぐんじょう)
福井県福井市大和田1-101 福井市中央卸売市場 関連商品売場棟 ふくい鮮いちば
0776-54-5335
9:30〜14:30(14:00L.O)
定休日：日祝 他市場の休日に準ずる
特上海鮮丼定食 1300円
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