【ラーメン】鶴亀(岡山・笠岡)

先日、岡山は笠岡の中華そば「鶴亀」に伺いました！
ご主人は、大工さんでしたが、ラーメン店主に転身という異色の方。
なので自ら実家の一部を改築してご当地“笠岡ラーメン”を提供なさっています。
しかもラーメンは独学ですが、実は10代〜20代は日本料理に携わっていたそうで、そのときの和の技法も駆使した、ほんのり甘めで上質な鶏ベースの醤油スープな仕上がりになってました♪
この界隈では硬いのが当たり前の親鶏のチャーシューも、思いのほか柔らかめで驚きました！！

鶴亀
岡山県笠岡市吉田2155-1
090-5701-7259

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