福山駅近の緑豊かな地で「ＦＯＮＴＥ」のイカ墨パスタ
広島県福山市は県の最東端。駅前北口には福山城址もあり、歴史も感じられる地です。
駅の北西には水野勝成により整備された蓮池公園(蓮池上水)があり、都会なのに白鳥も泳ぎ、緑豊か。
その畔に「ＯＳＴＥＲＩＡ Ｌａ ＦＯＮＴＥ」。
オーナーシェフは宮本 祐亮さん。因島出身で、大阪の調理師専門学校を卒業したあと、神戸の老舗「ドンナロイヤ」で経験を積み、イタリア(ジェノバ＆トリノ)にて修業の後に広島県へ戻ってきたそう。
店舗は一棟貸しで、もともと食品工場の倉庫だった場所ゆえ、開放感があり、広々ゆったり(2階もあり)。
ランチに伺えば、パスタが9種類(他に日替わりなども)、ピッツァが4種類。
イチオシの「瀬戸内の甲イカを使ったイカ墨スパゲッティ(通称：イカ墨)」をいただきました。
イタリアはモリサーナの細パスタ(スパゲティーニ)を使用し、食べやすさも重視。
特に驚いたのはイカ墨ソース。ちょうど今が旬の地元・瀬戸内で採れる紋甲イカを仕入れ、墨のほか丁寧に下処理した内臓などもふんだんに合わせてじっくり煮込んだソース
。旬の旨みと濃厚な口あたりがとても楽しめ、イカの身との一体感も素晴らしいです。
しかも1122円とリーズナブル！
プラス330円で、サラダ、フォカッチャ、ドリンクもセットに♪
ＯＳＴＥＲＩＡ Ｌａ ＦＯＮＴＥ (オステリア ラ フォンテ)
広島県福山市木之庄町1-10-8
084-973-3700
11:30〜15:00(14:00L.O) 18:00〜22:00(21:00L.O)
定休日:火曜日、第2、4月曜日
変更の場合あり(Webサイトに告知)
https://www.lafonte-fukuyama.com/
ランチのパスタは9種類のほか日替わりも。セットメニューなども
食品工場の倉庫だったゆえに開放感溢れる雰囲気でランチ＆ディナーを楽しめる
まるでイタリアにいるような彩りの楽しさ。ゆったりとした配置で安心
「素材へのアプローチや感覚などがイタリアで学べました」と宮本祐亮さん
旬の旨みや濃厚なコクが凄い「瀬戸内の甲イカを使ったイカ墨スパゲッティ」
パスタやピッツァのほか、全メニューがテイクアウトＯＫ♪
【広島編3】目次に戻る
http://hants.livedoor.biz/archives/52178819.html
広島県福山市は県の最東端。駅前北口には福山城址もあり、歴史も感じられる地です。
駅の北西には水野勝成により整備された蓮池公園(蓮池上水)があり、都会なのに白鳥も泳ぎ、緑豊か。
その畔に「ＯＳＴＥＲＩＡ Ｌａ ＦＯＮＴＥ」。
オーナーシェフは宮本 祐亮さん。因島出身で、大阪の調理師専門学校を卒業したあと、神戸の老舗「ドンナロイヤ」で経験を積み、イタリア(ジェノバ＆トリノ)にて修業の後に広島県へ戻ってきたそう。
店舗は一棟貸しで、もともと食品工場の倉庫だった場所ゆえ、開放感があり、広々ゆったり(2階もあり)。
ランチに伺えば、パスタが9種類(他に日替わりなども)、ピッツァが4種類。
イチオシの「瀬戸内の甲イカを使ったイカ墨スパゲッティ(通称：イカ墨)」をいただきました。
イタリアはモリサーナの細パスタ(スパゲティーニ)を使用し、食べやすさも重視。
特に驚いたのはイカ墨ソース。ちょうど今が旬の地元・瀬戸内で採れる紋甲イカを仕入れ、墨のほか丁寧に下処理した内臓などもふんだんに合わせてじっくり煮込んだソース
。旬の旨みと濃厚な口あたりがとても楽しめ、イカの身との一体感も素晴らしいです。
しかも1122円とリーズナブル！
プラス330円で、サラダ、フォカッチャ、ドリンクもセットに♪
ＯＳＴＥＲＩＡ Ｌａ ＦＯＮＴＥ (オステリア ラ フォンテ)
広島県福山市木之庄町1-10-8
084-973-3700
11:30〜15:00(14:00L.O) 18:00〜22:00(21:00L.O)
定休日:火曜日、第2、4月曜日
変更の場合あり(Webサイトに告知)
https://www.lafonte-fukuyama.com/
ランチのパスタは9種類のほか日替わりも。セットメニューなども
食品工場の倉庫だったゆえに開放感溢れる雰囲気でランチ＆ディナーを楽しめる
まるでイタリアにいるような彩りの楽しさ。ゆったりとした配置で安心
「素材へのアプローチや感覚などがイタリアで学べました」と宮本祐亮さん
旬の旨みや濃厚なコクが凄い「瀬戸内の甲イカを使ったイカ墨スパゲッティ」
パスタやピッツァのほか、全メニューがテイクアウトＯＫ♪
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http://hants.livedoor.biz/archives/52178819.html
