お土産にカレーグランプリ金賞の庄原「カレー屋工房」の「比婆牛プレミアムカレーパン」
いかがでしたでしょうか?広島グルメ2泊3日の旅。
ご当地グルメからオリジナリティ溢れる一品まで幅広く、また地域それぞれに個性があり、旅としても素敵な3日間でした。それにしても、広島県は、広い♪
さて、今回も番外編です。
庄原市にある、個性豊かなカレー専門店「カレー屋工房」。
オーナーシェフの水橋聴さんは広島県の出身で、長年、ホテルなどで料理をなさってきた方。
業務の一環としてセントラルキッチンでカレーを製造していたそうで、現在はそれを引き継ぎ、キッチン&カレー専門店を経営なさっています。
店舗では魚介ルーや洋風、プレミアムなど5種類のルウを用いたカレーが味わえますが、一日限定20個の「比婆牛プレミアムカレーパン」が話題騒然!
もともと地元の米粉を使用したパンやさん「米麦工房21めぐみ」さんと共同開発した米粉を用いた「ビーフカレーパン」があり、イベントで販売なさっていたところ、「カレーパングランプリ2018」の出展のために考案したカレーパンです。
フランスパンを米粉で包んだ二層構造でラードと菜種油ブレンドのオイルで揚げ、米粉がもっちり、フランスパンがフワっと。しかも外側のクルトンがザクザク。
中には比婆牛入りカレーで、見事、西日本焼きカレー部門の金賞に輝きました♪
カレー屋工房 (かれーやこうぼう)
広島県庄原市板橋町297-1
0824-75-0214
11:00〜14:30 17:30〜21:00
不定休
比婆牛プレミアムカレーパン 360円
ビーフカレーパン 250円
サイコロステーキカレー1060円+トッピング チーズ入りスクランブルエッグ220円
(いずれも税込)
比婆牛プレミアムカレーパン。一日限定20個。「米麦工房21めぐみ」でも20個
比婆牛の美味しさのほか、3種のルウをブレンドし、スパイスも加えた風味もいい
ビーフカレーパン。庄原産米粉使用のもちもち生地に、じっくり煮込んだカレー入り
王道の洋風ビーフカレーに、チーズ入りスクランブルエッグのコクが加わる
シェフ特製ビーフカレーを瞬間冷凍した「冷凍カレー」648円も販売中♪
オーナーシェフの水橋聴さん。長年ホテルの料理部門で腕を振るった実力派
【広島編3】目次に戻る
http://hants.livedoor.biz/archives/52178819.html
いかがでしたでしょうか?広島グルメ2泊3日の旅。
ご当地グルメからオリジナリティ溢れる一品まで幅広く、また地域それぞれに個性があり、旅としても素敵な3日間でした。それにしても、広島県は、広い♪
さて、今回も番外編です。
庄原市にある、個性豊かなカレー専門店「カレー屋工房」。
オーナーシェフの水橋聴さんは広島県の出身で、長年、ホテルなどで料理をなさってきた方。
業務の一環としてセントラルキッチンでカレーを製造していたそうで、現在はそれを引き継ぎ、キッチン&カレー専門店を経営なさっています。
店舗では魚介ルーや洋風、プレミアムなど5種類のルウを用いたカレーが味わえますが、一日限定20個の「比婆牛プレミアムカレーパン」が話題騒然!
もともと地元の米粉を使用したパンやさん「米麦工房21めぐみ」さんと共同開発した米粉を用いた「ビーフカレーパン」があり、イベントで販売なさっていたところ、「カレーパングランプリ2018」の出展のために考案したカレーパンです。
フランスパンを米粉で包んだ二層構造でラードと菜種油ブレンドのオイルで揚げ、米粉がもっちり、フランスパンがフワっと。しかも外側のクルトンがザクザク。
中には比婆牛入りカレーで、見事、西日本焼きカレー部門の金賞に輝きました♪
カレー屋工房 (かれーやこうぼう)
広島県庄原市板橋町297-1
0824-75-0214
11:00〜14:30 17:30〜21:00
不定休
比婆牛プレミアムカレーパン 360円
ビーフカレーパン 250円
サイコロステーキカレー1060円+トッピング チーズ入りスクランブルエッグ220円
(いずれも税込)
比婆牛プレミアムカレーパン。一日限定20個。「米麦工房21めぐみ」でも20個
比婆牛の美味しさのほか、3種のルウをブレンドし、スパイスも加えた風味もいい
ビーフカレーパン。庄原産米粉使用のもちもち生地に、じっくり煮込んだカレー入り
王道の洋風ビーフカレーに、チーズ入りスクランブルエッグのコクが加わる
シェフ特製ビーフカレーを瞬間冷凍した「冷凍カレー」648円も販売中♪
オーナーシェフの水橋聴さん。長年ホテルの料理部門で腕を振るった実力派
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