【うどん】豊前裏打会 饂飩酒場さるぅ(東京・四谷三丁目)

先日、四谷三丁目のうどん屋さん「豊前裏打会 饂飩酒場さるぅ」に伺いました。




福岡県発祥の豊前裏打会の一派です。







いただいたのは「ざる(冷)」
しなやかな伸びとコシが共存し、モチモチ×キラキラな半透明な自家製うどんが楽しめます。
厳選された羅臼昆布やカツオ節などの素材を独自ブレンドし、特注醤油で仕上げたツユも美味しかったです。




うどん店ならではの居酒屋的一品料理も魅力なので、そのうち飲みに伺いたいです♪

豊前裏打会 饂飩酒場さるぅ　
東京都新宿区荒木町20 ヤカタビル B1F

#豊前裏打会
#饂飩酒場さるぅ
#自家製うどん
#はんつ遠藤