【うどん】かきのや(東京・立川)

自宅の居間でいただくうどんも味わい深し


先日、東京は立川の「かきのや」に伺いました！
うどん好きが高じて独学で自宅にて開業し、7年。

いただいたのは、肉汁うどん 並　(茹で大根、人参、キャベツ付き)

群馬の地粉を用いた冷たいうどんは、小麦粉の風味も良い仕上がりです。

昆布で最初にダシを取り、数種類のカツオ＆追いガツオで仕上げた爽やかなつけ汁は、陸前高田の八木澤商店の醤油を用いるこだわりも♪

手打ちうどん かきのや (てうちうどん　かきのや)　
東京都立川市一番町1-39-2
042-531-5778

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