【うどん】てる山(熊本・熊本)

うどん好きが高じて『おか泉』で修業


先日、熊本市にある「てる山」に伺いました！

香川の名店『おか泉』出身のうどん屋さんです。

日本料理的にイリコや昆布を水出しし、沸騰前に抜いてから火を止めてカツオ節などを加える手法で、上品な深みの出汁が活きてます。

名物は、師匠に特別に許可を貰った「冷天おろし」。

熊本では珍しき、コシのある朝練りの讃岐系うどんが楽しめます＼(^o^)／


本格手打ち 讃ぬき うどん　てる山　(てるやま)　
熊本県熊本市東区画図町大字下無田1159-1
096-379-4844


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