派生系ザンギを釧路の「はたご家」で
「炉ばた居酒屋 はたご家」は、釧路の繁華街である栄町にあります。
系列店には同じ栄町に「くしろ駒形家」「炭焼炉端ちくぜん」も。
と聞くと大手のチェーン店なのかな？と思いきや、地元の一企業さん。
こちらの「はたご家」は1階の堂々たる風格の入口を入って階段を上った2階に位置し、靴を脱いで入るスタイル。
店内を見てびっくりです。
まさに旅籠をイメージした和の空間で、駕籠を模した個室的なところもあったりと凝った内装が素敵です。
コンセプトとしては通常ですと最大180名が入れる本格ろばた居酒屋で、酒の肴や一品料理、おでんや各種焼き物・揚げ物、創作料理、デザートなど、メニューも豊富。
さて、ザンギです。
通常のザンギやザンタレもありますが、一興なのが鯨ザンギ。
釧路沖で捕れたクジラの赤身を使用したザンギで、噛みしめれば肉々しくてワイルドな食感。
でも生姜醤油ベースゆえに臭みは無く、クジラの旨みがしっかりと堪能できます。
他にもタコを揚げたタコザンギも。共にサラダ油で揚げているのでジューシーながら爽やかな後味。
「以前は、たらザンギとか、牡蠣ザンギとかもあったのですが」と苦笑いする白幡さんですが、いえいえ、鯨ザンギ＆タコザンギで充分です♪
炉ばた居酒屋 はたご家 (はたごや)
北海道釧路市栄町4-2
0154-22-1717
17:30〜23:00(22:30L.O) 現時点は〜20:00(19:30L.O)
コロナ禍により営業時間変更の可能性あり
不定休(日曜は営業)
鯨ザンギ 638円(税込)
タコザンギ 616円(税込)
鯨ザンギ。派生系の王者的風格。釧路沖で捕れた鯨を使用するこだわりも
堂々たる風格の1階のエントランス。ここから階段を上がり、2階へ
駕籠を模した駕籠席のほか蔵席、茶室、カップル席などさまざまな席あり
鯨ザンギはワイルドな独特の食感と、生姜醤油ベースの美味しさが広がる
派生系ザンギのもう一品。味付けしたタコのザンギも、また美味
【釧路ザンギ】目次へ戻る
http://hants.livedoor.biz/archives/52183695.html
「炉ばた居酒屋 はたご家」は、釧路の繁華街である栄町にあります。
系列店には同じ栄町に「くしろ駒形家」「炭焼炉端ちくぜん」も。
と聞くと大手のチェーン店なのかな？と思いきや、地元の一企業さん。
こちらの「はたご家」は1階の堂々たる風格の入口を入って階段を上った2階に位置し、靴を脱いで入るスタイル。
店内を見てびっくりです。
まさに旅籠をイメージした和の空間で、駕籠を模した個室的なところもあったりと凝った内装が素敵です。
コンセプトとしては通常ですと最大180名が入れる本格ろばた居酒屋で、酒の肴や一品料理、おでんや各種焼き物・揚げ物、創作料理、デザートなど、メニューも豊富。
さて、ザンギです。
通常のザンギやザンタレもありますが、一興なのが鯨ザンギ。
釧路沖で捕れたクジラの赤身を使用したザンギで、噛みしめれば肉々しくてワイルドな食感。
でも生姜醤油ベースゆえに臭みは無く、クジラの旨みがしっかりと堪能できます。
他にもタコを揚げたタコザンギも。共にサラダ油で揚げているのでジューシーながら爽やかな後味。
「以前は、たらザンギとか、牡蠣ザンギとかもあったのですが」と苦笑いする白幡さんですが、いえいえ、鯨ザンギ＆タコザンギで充分です♪
炉ばた居酒屋 はたご家 (はたごや)
北海道釧路市栄町4-2
0154-22-1717
17:30〜23:00(22:30L.O) 現時点は〜20:00(19:30L.O)
コロナ禍により営業時間変更の可能性あり
不定休(日曜は営業)
鯨ザンギ 638円(税込)
タコザンギ 616円(税込)
鯨ザンギ。派生系の王者的風格。釧路沖で捕れた鯨を使用するこだわりも
堂々たる風格の1階のエントランス。ここから階段を上がり、2階へ
駕籠を模した駕籠席のほか蔵席、茶室、カップル席などさまざまな席あり
鯨ザンギはワイルドな独特の食感と、生姜醤油ベースの美味しさが広がる
派生系ザンギのもう一品。味付けしたタコのザンギも、また美味
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