昨日は蕎麦を選んでみたので
今日は、うどんとラーメンと蕎麦【以外】の麺料理！
うどん、ラーメン、蕎麦それぞれ難しかったですが、
まだ、同じカテゴリーなので、まあまあ。。。
それ以外の麺料理って、、
麺の異種格闘技的なｗｗ
もはや個人的好み(汗)
でも、どれだけ真剣に作っているかというのが一番のポイント♪
順不同ですー(北から)。
しぇんろん(宮城石巻)
カラシビスパイスマーボー麺
ＺｅＣＴ by Lm(東京小川町)
“正しい”ミートソース
ウシータ(東京高円寺)
煮干しのジェノヴェーゼ
オステリア ラ フォンテ(広島福山)
瀬戸内の甲イカを使ったイカ墨スパゲッティ
島そば一番地(沖縄石垣島)
コッキそば(八重山そば)
このうち、1位を選べというならば・・・
ＺｅＣＴ by Lm(東京小川町)
ビストロやラーメン店、ダイニングバーなどで腕を振るった店主。
カウンターのみの隠れ家的雰囲気も好きです♪
自慢の自家製生パスタはフェトチーネからS.P.Lなる螺旋麺まで幅広くて面白かった。
なんでそこまで追求するのか？というほど追求している(大汗)
“正しい”ミートソース、激ウマでした。
和牛＋イノブタの挽肉ミートソースが麺の量より多いのが“正しい”そうです♪
今日は、うどんとラーメンと蕎麦【以外】の麺料理！
うどん、ラーメン、蕎麦それぞれ難しかったですが、
まだ、同じカテゴリーなので、まあまあ。。。
それ以外の麺料理って、、
麺の異種格闘技的なｗｗ
もはや個人的好み(汗)
でも、どれだけ真剣に作っているかというのが一番のポイント♪
順不同ですー(北から)。
しぇんろん(宮城石巻)
カラシビスパイスマーボー麺
ＺｅＣＴ by Lm(東京小川町)
“正しい”ミートソース
ウシータ(東京高円寺)
煮干しのジェノヴェーゼ
オステリア ラ フォンテ(広島福山)
瀬戸内の甲イカを使ったイカ墨スパゲッティ
島そば一番地(沖縄石垣島)
コッキそば(八重山そば)
このうち、1位を選べというならば・・・
ＺｅＣＴ by Lm(東京小川町)
ビストロやラーメン店、ダイニングバーなどで腕を振るった店主。
カウンターのみの隠れ家的雰囲気も好きです♪
自慢の自家製生パスタはフェトチーネからS.P.Lなる螺旋麺まで幅広くて面白かった。
なんでそこまで追求するのか？というほど追求している(大汗)
“正しい”ミートソース、激ウマでした。
和牛＋イノブタの挽肉ミートソースが麺の量より多いのが“正しい”そうです♪
