【うどん】上州屋(兵庫・垂水)

ちょっと前ですが、神戸は山陽垂水駅から至近の「上州屋」に伺いました！





店を構えて約半世紀。
朝早くから練り上げる自家製うどんは、細めでしなやかな食感でした。



サバやウルメ、利尻昆布などをふんだんに使用したダシ感の濃いめなツユもよかったです。




優しい全卵の旨みや新鮮な若鶏のもも肉の美味しさも加わる「鶏とじうどん」美味しかった＼(^o^)／




上州屋　(じょうしゅうや)
兵庫県神戸市垂水区神田町7-14
078-707-1082

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