【ラーメン」まる政(東京・平井)

先日、久々に、東京は平井にあるラーメン屋さん「まる政」に伺いました！



東京で白河ラーメンを提供なさってます。



2種の小麦粉を用いた自家製麺は、加水率が高い熟成ちぢれ麺で、ぷるぷるとした食感が良かったです。



トンコツ(ゲンコツ)や親鶏の丸鶏などで取り、隠し味にアゴ(トビウオ)も加えた醤油スープは、淡麗ながら深みが。



せっかくなので「叉焼麺」を。
炭火で燻す焼豚も香ばしく、しっとり美味しかった♪




まる政　(まるまさ)
東京都江戸川区平井6-43-3
03-3619-1197

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