【ラーメン】麺屋ゑびす(秋田・秋田)

先日、秋田市の「麺屋ゑびす」に伺いました。





いただいたのは「醤油らーめん」




鶏ガラとモミジをメインに、豚ゲンコツや2種類の煮干しなど天然素材が活きた清湯スープは、
新潟産の醤油ベースのタレや比内地鶏の鶏油も加わり、淡麗ながら深みがあります。

低加水ストレート麺もよかったです♪
(+50円で全粒粉入り手揉み麺に変更可)




麺屋 ゑびす
秋田県秋田市牛島東1-10-10
電話非公開

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