先日、熊本市の「本格手打 わらじや」に伺いました！
創業以来約40年。
ご主人は菊池の出身で、もともとは福岡などで味噌や醤油の販売のお仕事をなさっていたそう。
その後、福岡の「長住うどん」で修業をつんで、熊本県に戻ってお店を開きました。
前日から練り始め、当日仕上げの手打ちうどんが味わえます(そばもあります)。
珍しきは全国のうどん店主仲間からヒントを得た「納豆うどん」。
納豆をどれにしようかと、いろいろ研究した末に”ひきわり納豆”に行き着いたそう。確かにぴったり。
ひきわり納豆や生卵、花ガツオなどが、混ぜるほどに、コシのあるうどんに絡みつきます！
本格手打 わらじや
熊本県熊本市北区飛田4-9-130
096-345-4283
#本格手打わらじや
#わらじや
#わらじやうどん
#手打ちうどん
#熊本うどん
#はんつ遠藤
創業以来約40年。
ご主人は菊池の出身で、もともとは福岡などで味噌や醤油の販売のお仕事をなさっていたそう。
その後、福岡の「長住うどん」で修業をつんで、熊本県に戻ってお店を開きました。
前日から練り始め、当日仕上げの手打ちうどんが味わえます(そばもあります)。
珍しきは全国のうどん店主仲間からヒントを得た「納豆うどん」。
納豆をどれにしようかと、いろいろ研究した末に”ひきわり納豆”に行き着いたそう。確かにぴったり。
ひきわり納豆や生卵、花ガツオなどが、混ぜるほどに、コシのあるうどんに絡みつきます！
本格手打 わらじや
熊本県熊本市北区飛田4-9-130
096-345-4283
#本格手打わらじや
#わらじや
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#手打ちうどん
#熊本うどん
#はんつ遠藤
