先日、秋田は稲庭町の「寛文五年堂 本店」に伺いました！
ずいぶん前ですが、銀座に店舗があったとき以来。
稲庭うどんの有名製麺所直営です。
ゆったりとした作りで、素敵な雰囲気。
いただいたのは、天ぷら付三種三昧うどん
捏ね、伸ばし、手綯い、平押しなど、ほぼ手作業で作成した乾麺は、つややかでコシが強く、のど越し滑らか。
と共にコシがさらに強くモチモチな、熟練の技が光る生麺もあり、驚きました。
鰹つゆや胡麻だれ、季節のたれの3種のつけだれで味わえ、ぜいたくなひとときでした！
寛文五年堂 本店(かんぶんごねんどう ほんてん)
秋田県湯沢市稲庭町字三嶋34
0183-43-2833
#寛文五年堂
#稲庭うどん
#胡麻だれうどん
#乾麺
#生麺の稲庭うどん
#はんつ遠藤
ずいぶん前ですが、銀座に店舗があったとき以来。
稲庭うどんの有名製麺所直営です。
ゆったりとした作りで、素敵な雰囲気。
いただいたのは、天ぷら付三種三昧うどん
捏ね、伸ばし、手綯い、平押しなど、ほぼ手作業で作成した乾麺は、つややかでコシが強く、のど越し滑らか。
と共にコシがさらに強くモチモチな、熟練の技が光る生麺もあり、驚きました。
鰹つゆや胡麻だれ、季節のたれの3種のつけだれで味わえ、ぜいたくなひとときでした！
寛文五年堂 本店(かんぶんごねんどう ほんてん)
秋田県湯沢市稲庭町字三嶋34
0183-43-2833
#寛文五年堂
#稲庭うどん
#胡麻だれうどん
#乾麺
#生麺の稲庭うどん
#はんつ遠藤
