【蕎麦】松本手打ち蕎麦 丸周(長野・松本)

先日、長野は松本の「松本手打ち蕎麦 丸周」に伺いました！



オペラの団員でもある店主だけあって、店内の雰囲気も素敵です。
古民家＆庭の樹齢約200年のザクロの木で、癒しの空間。




いただいたのは「十割そば」



長野県茅野産を2通り自家製石臼挽きしてブレンドした手打ちの十割そばは、風味と甘味、のど越しが秀逸です。



2年熟成のカツオ節を自ら削り、地元の醤油も用いた辛汁(つけ汁)にも真剣さがみなぎってました！






松本手打ち蕎麦 丸周　(まるしゅう)
長野県松本市中央2-7-14
0263-32-1080

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