先日、東京は清瀬にある「田舎うどん 篠新」に伺いました！
13年ぶりの訪問ですが、時が止まったかのように何も変わって無くてびっくり。
創業以来27年だそう。
いただいたのは「ぶっ掛けうどん かき揚げ乗せ」
今や希少な地粉(農林61号)を主体としたうどんは、
足踏み工程＆手打ちを貫き、風味と程よいコシが楽しめます。
出汁の効いたぶっかけのツユ＆一日に必要な野菜1/3が摂取できるかき揚げも乗る。
そば10：つなぎ粉2(いわゆる外二ですね)の二八そばも、手打ちで提供なさってます。
田舎うどん 篠新 (しのしん)
東京都清瀬市松山2-4-6
042-494-1514
#田舎うどん篠新
#うどん篠新
#篠新
#清瀬うどん
#清瀬グルメ
#手打ちうどん
#農林61号
#手打ち蕎麦
#手打ちそば
#外ニ蕎麦
#外ニそば
#はんつ遠藤
13年ぶりの訪問ですが、時が止まったかのように何も変わって無くてびっくり。
創業以来27年だそう。
いただいたのは「ぶっ掛けうどん かき揚げ乗せ」
今や希少な地粉(農林61号)を主体としたうどんは、
足踏み工程＆手打ちを貫き、風味と程よいコシが楽しめます。
出汁の効いたぶっかけのツユ＆一日に必要な野菜1/3が摂取できるかき揚げも乗る。
そば10：つなぎ粉2(いわゆる外二ですね)の二八そばも、手打ちで提供なさってます。
田舎うどん 篠新 (しのしん)
東京都清瀬市松山2-4-6
042-494-1514
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