【ラーメン】キガラ (東京・大泉学園) : ブログbｙフードジャーナリストはんつ遠藤

先日、東京は練馬区のラーメン店「キガラ」に伺いました！
最寄駅は大泉学園駅ですが、約2㎞離れているので徒歩だと約30分。
僕は知り合いさんのクルマにて。

こちらは、もともとラーメン店の「亀我楽(きがら)」があった場所で
東久留米の市場内に移転したのを機に
同地で息子さんが継ぎ、新たにスタートしました。

メニューも以前とは違いますね。
息子さんはいくつかのラーメン店で腕を振るっていたそう。

いただいたのは「濃厚魚介そば」(味玉トッピング)

トンコツ煮干しの濃厚系で、隠し味に舞茸や椎茸を使用しているそうで、その旨味も溶け込んでいます。蓮根の煮付けが乗っているのも面白いです。

それにしても、濃厚というだけあり、中細ストレート麺にスープが絡まります。

鶏清湯の「中華そば」のほか、「味噌ラーメン」、「つけ麺(清湯系、濃厚魚介系)」などもありました！

キガラ
東京都練馬区大泉学園町4-23-22
電話非公開

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