【うどん】手打ちうどん よしの (山口・美祢)

先日、山口は美祢市の「手打ちうどん よしの」に伺いました！
2代目店主が切り盛りなさってます。





足踏み工程も経た手打ちうどんは、約一週間寝かせる独特の手法で、
香川と福岡のうどんの中間的な、細めでコシ感と縦方向の伸び感が共存。




イチオシは「肉ぶっかけうどん(温玉入り)」
山いもトッピングも、マストです！









手打ちうどん よしの　
山口県美祢市大嶺町東分1231
083-753-1200

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