【うどん】本打麺刃 (兵庫・大開)

先日、兵庫は神戸のうどん店「本打麺刃」に伺いました！
最寄駅は大開駅です。徒歩数分。



ご主人は、香川のうどん店で修業を積んだそう。













看板メニュー的な「SP盛り天ぷらうどん 温 冷」をいただきました！





3種類の小麦粉をブレンドした自家製うどんは、
コシがありながらも粘りとモチモチ感、のど越しと食感が活きてます。



利尻昆布や伊吹島イリコをふんだんに使用した出汁で、
特にザル出汁は少し甘めで後引く味わいでした！












本打麺刃　(ほんだめんば)
兵庫県神戸市兵庫区塚本通6-2-32 ワコーレステーションプラザ兵庫 1F
078-381-5563

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