先日、神奈川は川崎の「麺屋 利八」に伺いました!
ミュージカル俳優からラーメン店主に転身なさった方。
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「特らぁめん」をいただきました。
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鶏白湯ベースにトンコツ&魚介も加えたまろやかな無添加醤油スープ。
香ばしい肩ロースチャーシューにも驚いたら、バーナーを見せてくださり、さらに驚き。
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中華粉とうどん粉を配合した多加水のねちょっとした食感と甘みの自家製太麺も存在感あり。
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ラーメン店では珍しく、厳選した日本酒も提供なさってます!
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自家製麺 麺屋 利八 (りはち) 
神奈川県川崎市川崎区宮前町2-4
070-8527-1858

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