【ラーメン】グッドモーニングラーメンショップ (東京・羽田)

先日、東京は羽田の「グッドモーニングラーメンショップ」へ伺いました！
いわゆるラーメンショップ(ラーショ)の直営にして本店扱い。







裏に回れば経営会社の椿食品管理有限会社があります。





朝6時のオープンで、13時には閉店。
営業は月火木金のみ。しかも臨休ありと、なかなかハードル高めです。
取材拒否で有名なラーメン店です。
創業以来、一度も取材を受けた事がないそう。

高齢のご主人がひとりで切り盛りなさっています。
いつも、つらそうにお仕事なさっていていろいろ心配です。
左耳のピアスも気になる(汗)
ご主人は寡黙ですが、優しいです。



席が空いたら座り、ご主人と目が合ったらオーダーというのが暗黙のセオリー。

いただいたのは「ネギラーメン」
今どき800円(ラーメンだと600円)という低価格も嬉しい。



飲みやすい豚骨醤油的なスープ。
秘伝の調味料(通称クマノテ)でまぶされた白髪ねぎがどっさり。

小麦粉の優しい味わいも伝わる、ややぷるんとした麺。



後半は卓上のおろしにんにくや「らあじゃん」で味の変化も。



なぜか本店の威厳を感じますｗ

お代は、食べ終わったらカウンター奥の高くなっているところに
勝手に置いて行くスタイル。性善説で成り立っています。
なので、おつりが必要だと、ちょっと大変かも。
分かっている自分は800円を握りしめて伺いました(汗)

グッドモーニングラーメンショップ
東京都大田区羽田1-3-7

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