先日、岩手は盛岡のラーメン店「麺の極 はなみち」に伺いました！
いただいたのは「鰹つけ麺」
特にこだわりは自家製麺。
十数種類の小麦粉を駆使し、毎日研究し続ける姿勢に敬服します。
「つけ麺」の麺は甘みと香が強い中太タイプでした。
つけ汁もトンコツメインの動物系に磨り潰した魚を加える独特の手法で、存在感も凄かったです。
麺の極 はなみち
岩手県盛岡市前九年2-1-7
019-647-1432
#麺の極はなみち
#岩手ラーメン
#岩手つけ麺
#盛岡ラーメン
#盛岡つけ麺
#盛岡グルメ
#はんつ遠藤
いただいたのは「鰹つけ麺」
特にこだわりは自家製麺。
十数種類の小麦粉を駆使し、毎日研究し続ける姿勢に敬服します。
「つけ麺」の麺は甘みと香が強い中太タイプでした。
つけ汁もトンコツメインの動物系に磨り潰した魚を加える独特の手法で、存在感も凄かったです。
麺の極 はなみち
岩手県盛岡市前九年2-1-7
019-647-1432
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#はんつ遠藤
