先日、神奈川は相模大野駅近くの「肉煮干中華そば 鈴木ラーメン店」に伺いました!
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厨房側と通り側に、それぞれカウンター
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メニューも豊富で迷いましたが
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いただいたのは特に大評判の「背脂煮干」
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生の豚骨を炊き上げた後に、鯖節や厚削りの鰹節、煮干しを加えて仕上げたスープは、
動物系のコクの中に煮干しなどの風味が沸き立ちます。
背脂の旨みも加わって美味しさUP
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小麦粉の風味も活きる打ち立て自家製平打ち麺も秀逸でした!
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肉煮干中華そば 鈴木ラーメン店 (すずきらーめんてん) 
神奈川県相模原市南区相模大野3-18-3 新井ビル1F
042-854-3333

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