先日、長野は上田のラーメン店「麺道 金獅子」に伺いました！
いただいたのは「鶏そば」
地鶏のガラと親鶏の丸鶏を用いた、いわゆる“鶏水系”のスープは琥珀色に輝き、
ふくよかな鶏の旨味と共に白トリュフオイルの風味も漂います。
和食出身ならではの、時間と温度と香を重視した丁寧な一杯です。
細ストレートのパツンとしたコシのある麺もぴったり。
麺道 金獅子 (きんじし)
長野県上田市上田原1112-1
0268-75-2112
#麺道金獅子
#金獅子
#長野ラーメン
#上田ラーメン
#上田グルメ
#はんつ遠藤
いただいたのは「鶏そば」
地鶏のガラと親鶏の丸鶏を用いた、いわゆる“鶏水系”のスープは琥珀色に輝き、
ふくよかな鶏の旨味と共に白トリュフオイルの風味も漂います。
和食出身ならではの、時間と温度と香を重視した丁寧な一杯です。
細ストレートのパツンとしたコシのある麺もぴったり。
麺道 金獅子 (きんじし)
長野県上田市上田原1112-1
0268-75-2112
#麺道金獅子
#金獅子
#長野ラーメン
#上田ラーメン
#上田グルメ
#はんつ遠藤
