【ラーメン】鯨人 (東京・三鷹)

先日、東京は三鷹のラーメン店「鯨人(げいにん)」に伺いました！
「くじら食堂」の2号店です。







味をリニューアルしたようで、イチオシの「正油」をいただきました。



京都「第一旭たかばし」インスパイア的な1杯は、
弱火で炊いた呼び戻し(継ぎ足し)スタイルのスープで、豚の香りが沸き立ちます。
京都の醤油も用いるこだわりぶり＆チャーシューも多めで嬉しいです。



生麺を数日干した独特の食感の麺にも驚きました！









鯨人　(げいにん)
東京都武蔵野市西久保1-5-8
0422-27-7330

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