先日、埼玉は戸田のラーメン店「ら〜めん 風 〜Furari〜」に伺いました！
いただいたのは「鴨醤油ら〜めん」
鴨のネックと頭をオーブンで焼いてから炊くフレンチの技法を応用したスープは、
フランス産の鴨オイルで一層の風味が広がります。
蕎麦店での経験も生かした3か月熟成の醤油ダレ(かえし)も、キリッとした味わいです。
蛤昆布水を纏った麺と真鯛のだしの「鯛塩つけ麺」も人気みたいです！
ら〜めん 風 〜Furari〜
埼玉県戸田市美女木1-28-6 メゾン芝原1F
048-487-7675
#ら〜めん風
#ラーメン風
#Furari
#埼玉ラーメン
#戸田ラーメン
#戸田グルメ
#はんつ遠藤
いただいたのは「鴨醤油ら〜めん」
鴨のネックと頭をオーブンで焼いてから炊くフレンチの技法を応用したスープは、
フランス産の鴨オイルで一層の風味が広がります。
蕎麦店での経験も生かした3か月熟成の醤油ダレ(かえし)も、キリッとした味わいです。
蛤昆布水を纏った麺と真鯛のだしの「鯛塩つけ麺」も人気みたいです！
ら〜めん 風 〜Furari〜
埼玉県戸田市美女木1-28-6 メゾン芝原1F
048-487-7675
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#Furari
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#はんつ遠藤
