【沖縄そば】うかじそば (沖縄・那覇)

先日、沖縄は那覇の「うかじそば」に伺いました！
大阪や東京の有名日本料理店で修業を積んだ２代目が、
６年越しで地元の首里で復活させた沖縄そば店です。























看板メニューの「うかじそば」をいただきました。



厳選した豚の骨髄や鶏ガラ、野菜をじっくり煮込んだスープに、
４種類のカツオ節をブレンドして合わせた1杯は、風味豊かで上質なバランスです。



麺は、昔ながらな感じ。



夜は予約制で、料理の腕を活かした「首里うかじ」になるみたい！



うかじそば
沖縄県那覇市首里当蔵町2-13
098-884-4378

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