【ラーメン】志のわ (沖縄・那覇)

先日、沖縄は那覇の「ラーメン 志のわ」に伺いました！















「背脂醤油 味玉のせ」をいただきました。



鶏メインで豚も用いた動物系と、
サバ節や昆布、椎茸などを用いた朝採りの魚介系を合わせたＷスープは、
ヒゲタと沖縄の醤油を使用した“カエシ”で醤油感、そして背脂のまろやかさが加わってます。



特注の加水高めの中細ストレート麺との相性もぴったり合ってました！



ラーメン 志のわ　(しのわ)　
沖縄県那覇市真嘉比3-1-14
098-800-2916

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