【ラーメン】『 』(無銘) (東京・神田)

先日、東京は神田の『　』(無銘)に伺いました！







頂いたのは「塩らーめん 〜トリュフオイル掛け〜」



大山鶏の丸鶏と玉ネギやジャガイモなどを用いた、まろやかな“鶏ポタ”スープに、
トリュフオイルの風味も加わります。彩り豊かな野菜も乗ってます。









麺はリングイネを意識した特注平打ちストレートタイプ。



随所にイタリア料理パスタ場チーフの経験が活きてます！

『　』(無銘) (正式には店名なし)
東京都千代田区神田東松下町49-8
03-3255-8595

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