【チャーハン】78淡麗堂 (香川・高松)

先日、香川は高松の「78淡麗堂」に伺いました！
以前は塩上町にありましたが、現在は移転して内町に。
淡麗系ラーメンが人気ですが、最近はチャーハン系も話題騒然だそうで気になっておりました。





いただいたのは「チャーシューあんかけチャーハン」





神奈川県藤沢の「よなかそば」さんリスペクト。きちんと公認だったりします。



香川米ひのひかりを用いた、刻み燻製チャーシューの香ばしさが活きる炒飯の上から、
甘めなコクのあんかけ＆肩ロースのチャーシュー。案外とパラパラ系の仕上がりです。そしてガッツリ。

「ネギトロ卵チャーハン」など常に新作＆進化もあり、他のメニューも気になります。
それとチャーシューは香川では珍しく燻製タイプ。吊るしです。
ご主人は福島県の白河市の出身。なるほど。白河ラーメンの流れですね〜
奥さんは香川出身だそう。



７８淡麗堂　(ななはちたんれいどう)
香川県高松市内町6-21
080-6614-1222
チャーシューあんかけチャーハン　1000円(並)

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