【チャーハン】町中華然 (東京・大山)

大学の先輩が設計会社(内装業者？)を経営しています。かなり有名な方のようで、最近だと東京は尾山台に復活した「根室食堂」なども手掛けたみたい。
その先輩が「今度、面白い町中華が出来る」と教えてくれたのが「町中華然」




なのでオープン前から気になっていました。場所は東武東上線大山駅が最寄り駅で、徒歩約10分。」都立豊島病院の北東側に位置します。ご主人は渡邉 瑶平さん。有名店で修行を積み、2025年3月に独立しました。






中華そばも500円〜とリーズナブルで気になりますが、ここは「然の炒飯」で。
鍋は北京鍋です。コシヒカリ使用の炒飯はラードベースで胡麻油、葱油も駆使し鶏パウダーや黒胡椒、千葉の宮醤油店のコク豊かな醤油の良さも伝わってきます。








刻んだナルトやネギ、吊るし焼きチャーシューは予め、ごはんと一緒の器に入れるみたい。



しっとり系かと思いきや、意外にも案外とパラパラ系の仕上がりで、しかもさっぱりタイプ。



スープ付なのも嬉しいです。



お店にいたら、途中から先輩も登場。瓶ビールと「ようちゃん冷奴」「おつまみ3点盛り」でオーラ漂ってたので撮影 笑













町中華 然　〜いつかは僕の夢〜　(まちちゅうか ぜん)
東京都板橋区栄町21-12
03-6912-4671
然の炒飯 (並)　750円

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