【チャーハン】龍門 (大阪・北浜)

先日、大阪は北浜の「中国料理 龍門」に伺いました！
レトロな青山ビルの地下1階で約半世紀。













建物は大阪セレクションにも選出されているようで。



いただいたのは名物の「天津カレー炒飯」





予め大量に仕込んだ塩、胡椒ベースの卵とハム、チャーシュー入りチャーハンを、
オーダー毎にラード＆白絞油と長ネギ、カレースパイス、砂糖などでパラパラ系に仕上げ、
天津(ふわふわ玉子)を乗せて完成です。



カレー風味のパラパラ系なチャーハンとふわふわ玉子の組み合わせは、すごくぴったりの相性！



醤油テイストの鶏スープ付きでした。



ご主人の妹さんは、元アイドルだったそう。
関西のキャンディーズと呼ばれた、ラブ・ウィングスの秋元英子さん。



中国料理 龍門 (りゅうもん)　
大阪府大阪市中央区伏見町2-2-6 青山ビル B1F
06-6203-7870
天津カレー炒飯　1000円

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