先日、東京は人形町の「人形町 天秤棒」に伺いました！
ミシュラン掲載店で腕を磨いた、中華一筋の店主さん。
白絞油＆ラードベースの「カニ炒飯」(ディナー限定)は、まさにカニの旨味が全面に出てます。紹興酒や香りづけの醤油も。鍋をあまり振らないスタイル。しっとり系で、さっぱりとした味わい。
ディナーは前菜の盛り合わせやコース料理(12000円ほか)、肉団子や季節の創作料理が大評判の、ちょっといい大人の中華ＢＡＲ。
ランチは各種担担麺や肉汁餃子などを提供なさってるみたい。
人形町 天秤棒 (にんぎょうちょう てんびんぼう)
東京都中央区日本橋人形町2-25-11
03-3808-6505
カニ炒飯 1400円 (ディナーのみ)
#天秤棒
#人形町中華
#炒飯
#チャーハン
#はんつ遠藤
ミシュラン掲載店で腕を磨いた、中華一筋の店主さん。
白絞油＆ラードベースの「カニ炒飯」(ディナー限定)は、まさにカニの旨味が全面に出てます。紹興酒や香りづけの醤油も。鍋をあまり振らないスタイル。しっとり系で、さっぱりとした味わい。
ディナーは前菜の盛り合わせやコース料理(12000円ほか)、肉団子や季節の創作料理が大評判の、ちょっといい大人の中華ＢＡＲ。
ランチは各種担担麺や肉汁餃子などを提供なさってるみたい。
人形町 天秤棒 (にんぎょうちょう てんびんぼう)
東京都中央区日本橋人形町2-25-11
03-3808-6505
カニ炒飯 1400円 (ディナーのみ)
#天秤棒
#人形町中華
#炒飯
#チャーハン
#はんつ遠藤
