【チャーハン】龍華 (東京・吉祥寺)

先日、東京は吉祥寺の「龍華」に伺いました！
広東料理の名店「山水樓」で腕を磨き、独立して40年だそう。





「肉の細切りあんかけ炒飯」をいただきました。



新潟米を用いた白絞油ベースで塩や白胡椒の爽やかな玉子チャーハンの上に、
豚もも肉の細切り入りで醤油やオイスターソース、胡麻油などが香るあんかけがかかるため、しっとり＆ガッツリな仕上がりでした。



龍華　(りゅうか)
東京都武蔵野市吉祥寺北町1-4-2
0422-22-5679
肉の細切りあんかけ炒飯　1155円

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