【チャーハン】宏艶飯店 (徳島・徳島)

先日、徳島市の中華料理店「宏艶飯店」に伺いました！
マスターは趙 朝軍さん。ホールは息子の柄寅さんが仕切っています。
趙さんは中国のハルピン出身で、来日して東京で料理人をなさっていたそう。
コロナ禍をきっかけに、知り合いの勧めで徳島に来たみたい。







様々な中華系の一品料理を提供なさってます。











「角煮炒飯」は徳島米や全卵、長ネギなどを用いたチャーハン。
しっとり系で、ガッツリ。
自家製の醤油ダレが活きるコク豊かな角煮(ほぐし身)の旨味が全体を包み込んでます。







杏仁豆腐や漬物、サラダ、スープも付く「定食」がオススメです。











「レタス炒飯」「海老炒飯」などもありました！

中華料理 宏艶飯店　(こうえんはんてん)　
徳島県徳島市山城西4-22-2
088-624-7406
角煮炒飯(定食)　980円

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